Tejszínes-kapros tökfőzelék
Szerkesztés

Tejszínes-kapros tökfőzelék

Ki ne ismerné a klasszikus kapros tökfőzeléket. Több módon is készíthető, tejföllel, vagy tejszínnel egyaránt. Ez itt egy kiváló tejszínes-kapros tökfőzelék recept!

Varga Gábor

Hozzávalók

3 adagra
  1. Az alaphoz
  2. 1 kg főzőtök (mirelit, vagy friss gyalult)
  3. 3 evőkanál étolaj
  4. 1 nagy fej vöröshagyma
  5. 600 ml alaplé - csont
  6. 1 teáskanál ételecet (10%-os)
  7. kapor (friss)
  8. feketebors (őrölt)
  9. A habaráshoz
  10. 1 púpozott teáskanál búzaliszt (BL55)
  11. 100 ml főzőtejszín (15-20%-os)

Elkészítés

30 perc
  1. Szerkesztés

    A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.

  2. Szerkesztés

    A hagymát az étolajon pár perc alatt, közepes hőfokon megfonnyasztjuk, de nem pirítjuk!

  3. Szerkesztés

    A kiolvasztott, lecsurgatott gyalult tököt hozzáadjuk a fonnyasztott hagymához.

  4. Szerkesztés

    Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk az ecetet.

  5. Szerkesztés

    A kaprot apróra vágjuk, hozzáadjuk a tökhöz.

  6. Szerkesztés

    Fedő alatt kb 10-15 percig pároljuk a tököt.

  7. Szerkesztés

    Habarást készítünk. A liszthez lassan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt. Addig keverjük, míg teljesen sima nem lesz a habarás.

  8. Szerkesztés

    A habarást folyamatos, gyors keverés mellett hozzáadjuk a tökhöz, majd főzelék állagúra sűrítjük. Végül ízlés szerint fűszerezzük sóval, cukorral, borssal, ecettel.

  9. Szerkesztés

    Kaporral díszítve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

5 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!