Krumplifőzelék
Csere

Krumplifőzelék

Ismét egy klasszikus, a krumplifőzelék receptje! Újítani, újat kóstolni jó, de az ember néha klasszikusokra vágyik. Egyszerű, és finom variáció a krumplifőzelék kolbásszal!

Varga Gábor

Hozzávalók

4 adaghoz
  1. Az alaphoz
  2. 1 kg burgonya
  3. 2 evőkanál étolaj
  4. 0.5 közepes fej vöröshagyma
  5. 1 csipet
  6. 1 csipet fehérbors (őrölt)
  7. 1 púpozott teáskanál fűszerpaprika
  8. 5 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  9. 100 ml víz
  10. 1200 ml víz
  11. 1 nagy csipet majoránna
  12. 0.5 evőkanál ételecet (10%-os)
  13. A habaráshoz
  14. 200 ml tejföl (20%-os)
  15. 60 g búzaliszt (BL55)
  16. víz
  17. A tálaláshoz
  18. kolbász

Lépések

70 perc
  1. A krumplit meghámozzuk, felszeleteljük, majd addig mossuk, míg a víz ki nem tisztul rajta.

    Csere
  2. A vöröshagymát felkockázzuk, majd olajon pirítani kezdjük.

    Csere
  3. Ha üvegessé vált a hagyma, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát.

    Csere
  4. A receptben szereplő első, kisebb mennyiségű vízzel felöntjük, hogy a paprika ne égjen meg.

    Csere
  5. A krumpliról leöntjük a vizet, és a hagymához tesszük a babérlevéllel együtt.

    Csere
  6. A receptben szereplő második, nagyobb mennyiségű vízzel felöntjük.

    Csere
  7. Közepes lángon, lefedve addig főzzük, míg a borgonya megpuhul. Kb 30 perc.

    Csere
  8. Míg a burgonya fő, habarást készítünk. A liszthez adjuk a tejfölt, és simára, csomómentesre keverjük. Ha csomós marad, egy kevés vízzel hígíthatjuk. Ízlésünknek megfelelően sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a majorannát is.

    Csere
  9. Behabarjuk a főzeléket. A forró léből egy merőkanálnyit folyamatos keverés mellett hozzácsurgatunk a habaráshoz, majd hozzáöntjük a felhígított habarást a krumplihoz. Egyenletesen elkeverjük benne.

    Csere
  10. Addig főttük, míg a kellő sűrűség ki nem alakul, a lisztes ízérzet el nem múlik. Ez 1-2 perc. Hozzáadjuk az ecetet, készre ízesítjük a főzeléket.

    Csere
  11. Saját zsírján pirított kolbásszal tálaljuk.

    Csere
  12. Akár a kiforrt kolbászzsírral lecsurgathatjuk a kész krumplifőzeléket tálaláskor.

    Csere
Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(26)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak