Spenótos rizottó recept, narancsos-joghurtos hallal
Csere

Spenótos rizottó recept, narancsos-joghurtos hallal

Erre az ételre pompásan illik a kardioprotectív kifejezés. A mértéktartó sózás, a magas rosttartalom és kedvező zsírsavösszetétel mind-mind egy olyan jellemző amely védi szív- és érrendszerünket az elmeszesedéstől és annak szövődményeitől.
És nem utolsó sorban: ízletes is! :) Az étel 1-2 dl vörösborral tálaltam.

(FIGYELEM! A köretem barnarizsből készült, a tejföl 12%-os, nátriumcsökkentett sót használtam és a hozzávalóknál lévő 30 ml olaj pedig 10 ml napraforgó és 20ml lenmagolajból tevődik össze.. sajnos a hozzávalóknál ezt nem tudtam külön kiemelni, márpedig a kardioprotektív jellemző csak így érvényes!! )

nanorazs

Hozzávalók

4 adagra
  1. A halhoz
  2. 4 db tengeri hal vegyesen
  3. 200 g joghurt - natúr
  4. 8 db narancs leve
  5. 10 ml citromlé
  6. A körethez
  7. 320 g rizs - barna (szárazon)
  8. 10 g napraforgómag
  9. 20 g lenmagolaj
  10. 800 ml víz
  11. 240 g spenót (mirelit, vagy friss)
  12. 40 g tejföl (12%-os)
  13. 8 gerezd fokhagyma
  14. 40 g vöröshagyma
  15. 1 g só - jódozott, finomított

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    Az olajok keverékén (lenmagolaj és napraforgómag olaj) megfuttatom az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáteszem a barna rizst, az apróra vágott fokhagymát, s ezeket is kicsit megpirítom az olajon, majd az egészet felöntöm a vízzel. Ezután hozzáteszem a spenótpürét és ízesítem sóval, borssal. Fedővel lefedem, körülbelül 30 percig így hagyom, de néha azért megkukkantom.

  2. Csere

    A joghurtot és a narancsok levét összekeverem egy tálban, amiben megforgatom a halakat. Ezután egy teflonedénybe helyezem a “megfürdött” filéket, rájuk öntöm a maradék narancsos-joghurtos pácot és így alacsony hőfokon (én a villanytűzhelyen 3-ason) megpárolom őket kb. 30 perc alatt. Közben citromlevet ízlés szerint 1-2 evőkanállal lehet rá hinteni.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A már puha barna rizshez hozzáteszem a tejfölt és egy kis kaprot, majd miután átforraltam, még vagy 10 percig fedő alatt főzöm.

  4. Csere

    1-2 dl vörösborral tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented