Indiai sült zöldségek mungóbabbal
Csere

Indiai sült zöldségek mungóbabbal

Nagyon ajánlom mindenkinek, aki szereti az indiai ízvilágot. Ezt az alapreceptet kedvünk szerint alakíthatjuk, változtathatunk kicsit a fűszerezésén, használhatunk hozzá más zöldségeket. Én most sütőtökkel és fehérrépával készítettem, de bármilyen változatban nagyon finom!

Ági Baldauf

Hozzávalók

4 adagra
  1. 200 g mungóbab
  2. 1000 g vegyes zöldség
  3. 3 evőkanál ghí (tisztított vaj)
  4. 1 teáskanál kardamom (őrölt)
  5. 1 teáskanál koriander
  6. 1 teáskanál lepkeszegmag
  7. 1 teáskanál kurkuma
  8. 1 teáskanál római kömény - egész
  9. 1 teáskanál fahéj (őrölt)
  10. 1 teáskanál gyömbér (friss, reszelt)
  11. 1 evőkanál

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A mungóbabot alaposan megmossuk és néhány órára beáztatjuk.

  2. Csere

    A zöldségeket meghámozzuk és apróra vágjuk.

  3. Csere

    Egy lábosban felolvasztunk egy evőkanál gheet, hozzáadjuk a mungóbabot és pár percig pirítjuk. Felengedjük vízzel, sózzuk, fűszerezhetjük is és lefedve puhára főzzük. Kb. 20 perc alatt megfő.

  4. Csere

    A maradék gheet egy nagy serpenyőben felolvasztjuk, beletesszük a fűszereket és addig pirítjuk, amíg illatozni nem kezdenek.

  5. Csere

    A fűszeres gheehez adjuk a zöldségeket, jól összeforgatjuk vele és lefedve puhára pároljuk-sütjük. Ha szükséges, kevés vizet öntünk alá, hogy ne égjen le.

  6. Csere

    Amikor a bab is, a zöldségek is megpuhultak, a babot a zöldségekhez keverjük és még pár percig együtt pirítjuk.

  7. Csere

    Rizzsel vagy indiai lepénykenyérrel tálaljuk, de akár önálló fogásként is megállja a helyét. Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented