Rakott kelkáposzta
Csere

Rakott kelkáposzta

Kicsit macerás, sok a mosogatnivaló utána, de kitűnő főétel!

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

1 tepsire
  1. A káposztához
  2. 2 kg kelkáposzta
  3. 1 csipet köménymag - egész
  4. 1 kiskanál
  5. A rizshez
  6. 1 bögre rizs
  7. 3 bögre víz
  8. 1 kiskanál
  9. A pörkölthöz
  10. 0.5 kg sertés darált hús (sovány)
  11. 1 fej vöröshagyma
  12. 2 evőkanál lecsóalap
  13. 1 késhegynyi fehérbors (őrölt)
  14. 1 késhegynyi feketebors (őrölt)
  15. 1 evőkanál fűszerpaprika
  16. 1 dl étolaj
  17. víz
  18. Az összeállításhoz
  19. 375 g tejföl (12%-os)
  20. 1 evőkanál sertészsír

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A kelkáposzta külső leveleiből annyi darabot szedünk le, ami egy 35*28 cm-es tepsi alját befedi, majd kivágjuk belőle a torzsát. A többi káposztát csíkokra vágjuk, megmossuk, majd köménymaggal és sóval ízesített vízben puhára főzzük. Az egész káposzta leveleket a tetejére tesszük, hogy azok is megpuhuljanak. Majd leszűrjük.

  2. Csere

    A rizshez az olajat felforrósítjuk, beleöntjük a bögre rizst, összekeverjük, majd felöntjük 3 bögre vízzel. Hozzáadjuk a sót, majd addig főzzük, meg-meg kavargatva fedő alatt, míg nagyon kevés víz marad rajta. Ezután elzárjuk alatta a gázt, lefedjük a fedővel és hagyjuk, hogy az összes vizet beszívja.

  3. Csere

    A pörkölthöz megpucoljuk a hagymát, apró kockákra vágjuk, és az olajon megdinszteljük, üvegesre pároljuk.

  4. Csere

    Hozzáadjuk a lecsó alapot, fűszerezzük sóval, borssal. Rátesszük a darált húst, és addig pirítjuk, míg szépen kifehéredik.

  5. Csere

    Ezután megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, felöntjük vízzel (csak annyival, ami ellepi) és megfőzzük. Mikor készen van, a húst leszűrjük. De a levét is megtartjuk.

  6. Csere

    Mikor minden kész, már "csak" össze kell állítanunk az ételt. A tepsit kikenjük vékonyan sertés zsírral, majd a lecsöpögtetett egész káposzta leveleket lerakjuk szépen sorban. Erre jön a rizs szépen elkenve.

  7. Csere

    A rizs tetejére a darált húst tesszük, majd jön az összedarabolt, megfőtt, lecsöpögtetett káposzta.

  8. Csere

    Egy nagy pohár tejfölt elsimítunk a káposzta tetején, kevés pörkölt szafttal díszítjük és mehet a sütőbe alufóliával lefedve 30 percre.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented