Svéd húsgombóc
Szerkesztés

Svéd húsgombóc

Egyszerű és nagyon finom, laktató étel! Te is próbáld ki a hamisítatlan svéd húsgombócot! :)

Varga Gábor

Hozzávalók

3 adagra
  1. A húsgombóchoz
  2. 1 evőkanál olívaolaj
  3. 1 nagy fej vöröshagyma
  4. 450 g sertés darált hús (sovány)
  5. 450 g marhahús (darált)
  6. 80 g zsemlemorzsa
  7. 2 db tojássárgája
  8. 0.5 teáskanál szerecsendió (őrölt)
  9. 1 csapott teáskanál
  10. A gombócok sütéséhez
  11. 2 evőkanál olívaolaj
  12. A mártáshoz
  13. 45 g vaj
  14. 50 g búzaliszt (BL55)
  15. 0.8 L alaplé - csont
  16. 150 ml habtejszín (30-32%-os)
  17. feketebors (őrölt)
  18. 1 marék petrezselyemzöld

Elkészítés

50 perc
  1. Szerkesztés

    Először a húsgombócokhoz az olíva olajon a finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd levesszük a tűzről és félretesszük.

  2. Szerkesztés

    Egy tálba tesszük a két féle húst, majd hozzáadjuk az összes húsgombóc hozzávalót. A morzsát, a tojássárgákat, az üvegesre pirított hagymát és a fűszereket.

  3. Szerkesztés

    Jól összegyúrjuk kézzel, hogy teljesen egyenletes legyen az íze.

  4. Szerkesztés

    Az elkészített húspépből egyforma húsgombócokat golyózunk.

  5. Szerkesztés

    A sütéshez való olívaolajat felforrósítjuk egy serpenyőben, mikor forró beletesszük a húsgombócokat.

  6. Szerkesztés

    A húsgombócok minden oldalát szépen megpirítjuk.

  7. Szerkesztés

    Majd egy tányérra szedjük őket az olajról.

  8. Szerkesztés

    A mártáshoz a vajat egy tiszta serpenyőben felforraljuk.

  9. Szerkesztés

    Majd hozzáadjuk a lisztet és folyamatos keverés mellett szép világos karamell színűre forraljuk.

  10. Szerkesztés

    Felöntjük az alaplével, a tejszínnel és 10-15 perc alatt szép sűrűre forraljuk. Mikor szép sűrű, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

  11. Szerkesztés

    Beletesszük a húsgolyókat és 2-3 percig forraljuk még. Majd elzárjuk a hőt és a petrezselyemzöldet is hozzákeverjük.

  12. Szerkesztés

    Kész is a finom svéd húsgombóc! :)

Lépés hozzáadása