Mediterrán zöldséges csirkecomb
Csirkecombból készült ízletes zöldséges egytálétel recept. Biztosan a család kedvence lesz, mert nagyon finom. :) Tortillába csavarva is ettük, úgy is nagyon bejött! :)
Hozzávalók
-
4 db csirkecomb
-
2 evőkanál olívaolaj
-
1 fej lilahagyma
-
2 szál póréhagyma
-
1 db paprika (piros húsú)
-
2 db paprika (nagyobb)
-
3 db paradicsom
-
100 ml bor (vörös, száraz)
-
só
-
feketebors (őrölt)
-
1 csapott teáskanál pirospaprika (őrölt)
-
1 csapott teáskanál oregánó (friss, vagy szárított)
-
10 szem olívabogyó (zöld, magozott)
Elkészítés
-
1
A csirkecombokat kicsontozom és félbevágom - én erre a hentest szoktam megkérni. :) A húst alaposan megszórom sóval és borrsal, állni hagyom, amíg a zöldségeket előkészítem.
-
2
A lila félbevágom és a réhagymával együtt felkarikázom. A paprikákat hosszában félbevágom, a magházukat eltávolítom és 3-5 mm-es csíkokra szelem. A paradicsomot felkockázom.
-
3
Az olajat felhevítem, és húsok mindkét oldalát aranybarnára pirítom rajta.
-
4
Hozzáadom a hagymákat és alaposan megdinsztelem. Beleteszem a paprikákat is, körülbelül 10 percig pirítom.
-
5
A felkockázott paradicsomot és a vörösbort is hozzáöntöm. Belekeverem az őrölt pirospaprikát és az orgánót, majd körülbelül 20 percig, közepes lángon addig főzöm, míg a hús puha lesz.
-
6
Végül az olívabogyókat félbevágom és a felaprított petrezselymmel belekeverem és 3-4 percig főzöm nagy lángon, míg a szósz besűrüsödik.
-
7
Friss, lehetőleg házikészítésű kenyérrel tálalom.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (5)