Medvehagymás tésztabomba recept Torman módra

Name: Medvehagymás tésztabomba recept Torman módra
Yield: 2 adagra
Ingredients: 100 g sonka (füstölt); 50 g kolbász; 1 marék medvehagyma; 300 g gomba - csiperke/sampion; feketebors (őrölt); ételízesítő (pl.: Vegeta); fokhagymapor; 100 ml víz; 200 g tejföl (20%-os); 300 g tészta - szarvacska (szárazon); trappista sajt (reszelt)

8 komment

torman @cook_6542698

Hazalátogatásom során jól telepakoltak házi sonkával, kolbásszal és volt szerencsém medvehagymát is szedni, a hűtőbe nem férek el így jött az ötlet, hogy "adj bele mindent" módjára csinálok valamit. A képek nem a legjobbak, a megfogalmazásért elnézést kérek, igyekeztem tárgyilagos lenni. Ha ízlett vagy nem kérem ne habozzon jelezni. :)

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

30 perc

2 adagra

Az alaphoz
100 g sonka (füstölt)
50 g kolbász
1 marék medvehagyma
300 g gomba - csiperke/sampion
feketebors (őrölt)
ételízesítő (pl.: Vegeta)
fokhagymapor
100 ml víz
200 g tejföl (20%-os)
Tálaláshoz
300 g tészta - szarvacska (szárazon)
A tetejére
trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

1

A házi sonkáról a zsírt levágod, vékonyabb szeletekre szeled és a felkockázott kolbásszal együtt a serpenyőbe teszed kis lángon, ez fogja szolgáltatni a zsírt az étel elkészítéséhez. Miután a zsír kisült a sonka zsírjából, a tepertő szerű zsírt eltávolítod a serpenyőből.
2

Egy kis zacskónyi medvehagymát, a sonkát, a gombát felkockázod, majd a serpenyőbe teszed és fonnyasztod (nagyobb gázon immár). Ekkor ízlés szerint borsot vegetát szárított darált fokhagymát (vagy rendeset) kell hozzá adni, hogy forrjon össze kicsit (ha nagyon füstölt lenne az alapanyag egy kis sűrített paradicsom enyhíthet a dolgon).
3

Ha kellően megfonnyadt nagyjából 1 deci vizet kell hozzá adni. Nem lényeg, ha picit túlfonnyad ez csak egy szószt fog képezni a tésztára. Sót azért nem említem, mert a házi sonkánk és kolbászunk bőven elegendő sót eresztett ki magából. :) Tésztát is feltesszük főni mindeközben.
4

Miután picit össze forraltuk hozzá adjuk a lehető legsűrűbb tejfölt ez jól kiemeli a fokhagyma ízét és ízletes szaftot kreál a tésztánkhoz (én 30% os créme freiche-t használtam, de itt nem szerepelt a listán amikor megadtam a tejfölt). Pár percig főzzük és a szósz kész is, ha jól időzítettünk akkor a tészta is.
5

Össze keverjünk ételünket a tésztával, tálaláskor reszelt sajtal megszórjuk és voilá!

Reakciók

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal

Töltsd fel a Cooksnaped

Tudj meg többet a Cooksnapről

Szöveges kommentek (8)

szabis @cook_6663924

2015. április 19., vasárnap, 08:12

Bayernben a tejfolhoz hasonloak kozott kaphato meg a Saure Sahne is, ami ha jol tudom 10%-os. En mindig veszek egyszerre mindkettot, mert tenyleg sokszor hasznalatos:) Medvehagymat is lehet kapni mar barhol, illetve vannak erre szakosodott kis kertek, ahol magad szedhetsz akarmit. A receptedet mindenkepp ki fogom probalni! Koszonom, Udv.

A recept szerzője:

torman @cook_6542698

Közzétéve: 2015. április 7., kedd, 16:56

Miért, és mit szeretek főzni? Miértre talán elég annyit válaszolnom, hogy férfi vagyok. Számomra a minőségi étkezés alapvető fontosságú az életvitelemhez és ezt úgy valósítom meg, hogy közben próbálok választékosan, újat alkotni. Mit? Húst hússal sajtmellé, de a szénhidrátnál figyelembe veszem a glikémiás indexet is. Miért, és mit szeretek sütni? Nem vagyok annyira édesszájú, de túró alapú tésztákkal szoktam variálni cukor mentes süteményeket (édesítőszerrel oldok meg mindent). Weboldal:

Olvass tovább