Medvehagymás tésztabomba recept Torman módra
Csere

Medvehagymás tésztabomba recept Torman módra

Hazalátogatásom során jól telepakoltak házi sonkával, kolbásszal és volt szerencsém medvehagymát is szedni, a hűtőbe nem férek el így jött az ötlet, hogy "adj bele mindent" módjára csinálok valamit. A képek nem a legjobbak, a megfogalmazásért elnézést kérek, igyekeztem tárgyilagos lenni. Ha ízlett vagy nem kérem ne habozzon jelezni. :)

torman

Hozzávalók

2 adagra
  1. Az alaphoz
  2. 100 g sonka (füstölt)
  3. 50 g kolbász
  4. 1 marék medvehagyma
  5. 300 g gomba - csiperke/sampion
  6. feketebors (őrölt)
  7. ételízesítő (pl.: Vegeta)
  8. fokhagymapor
  9. 100 ml víz
  10. 200 g tejföl (20%-os)
  11. Tálaláshoz
  12. 300 g tészta - szarvacska (szárazon)
  13. A tetejére
  14. trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

30 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A házi sonkáról a zsírt levágod, vékonyabb szeletekre szeled és a felkockázott kolbásszal együtt a serpenyőbe teszed kis lángon, ez fogja szolgáltatni a zsírt az étel elkészítéséhez. Miután a zsír kisült a sonka zsírjából, a tepertő szerű zsírt eltávolítod a serpenyőből.

  2. Csere

    Egy kis zacskónyi medvehagymát, a sonkát, a gombát felkockázod, majd a serpenyőbe teszed és fonnyasztod (nagyobb gázon immár). Ekkor ízlés szerint borsot vegetát szárított darált fokhagymát (vagy rendeset) kell hozzá adni, hogy forrjon össze kicsit (ha nagyon füstölt lenne az alapanyag egy kis sűrített paradicsom enyhíthet a dolgon).

  3. Csere

    Ha kellően megfonnyadt nagyjából 1 deci vizet kell hozzá adni. Nem lényeg, ha picit túlfonnyad ez csak egy szószt fog képezni a tésztára. Sót azért nem említem, mert a házi sonkánk és kolbászunk bőven elegendő sót eresztett ki magából. :) Tésztát is feltesszük főni mindeközben.

  4. Csere

    Miután picit össze forraltuk hozzá adjuk a lehető legsűrűbb tejfölt ez jól kiemeli a fokhagyma ízét és ízletes szaftot kreál a tésztánkhoz (én 30% os créme freiche-t használtam, de itt nem szerepelt a listán amikor megadtam a tejfölt). Pár percig főzzük és a szósz kész is, ha jól időzítettünk akkor a tészta is.

  5. Csere

    Össze keverjünk ételünket a tésztával, tálaláskor reszelt sajtal megszórjuk és voilá!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented