Amerikai sajtos makaróni (Mac and cheese)
Csere

Amerikai sajtos makaróni (Mac and cheese)

Ez a recept egy igen közkedvelt étel Amerikában, rengeteg variációját készítik el. Ez egy triplasajtos, baconös változat receptje. Amerikában rövid makarónit használnak hozzá, én is abból készítettem most, de nálunk ez csak ritkán kapható, de tulajdonképpen bármilyen, csöves rövid tésztából elkészíthető. Igazán laktató és finom ebéd ötlet, pillanatok alatt elfogy. :)

Fejes Ágota

Hozzávalók

3 adagra
  1. A tészta főzéshez
  2. 250 g tészta - makaróni (száraz)
  3. víz
  4. 1 teáskanál
  5. 1 evőkanál étolaj
  6. A jénai kikenéséhez
  7. vaj
  8. A mártáshoz
  9. 110 g bacon - sovány
  10. 2 gerezd fokhagyma
  11. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  12. 4 dl 2,8%-os tej
  13. 120 g mascarpone
  14. 100 g ementáli sajt
  15. 1 csapott teáskanál szerecsendió (őrölt)
  16. 1 csapott teáskanál bors - színes, vagy tarka
  17. A tetejére
  18. 3 evőkanál sajt - parmezán
  19. 3 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

45 perc
  1. Csere

    A tészta főzéshez felteszünk egy lábos vizet a tűzhelyre, hozzáadjuk a sót és az olajat. Amikor felforrt beledobjuk a kimért mennyiségű száraz tésztát. 10-12 perc alatt készre főzzük a tésztát, majd leszűrjük. Közben elkészítjük a mártást, körülbelül egyszerre lesz kész a tészta és a szósz.

  2. Csere

    Az ementali sajtot lereszeljük. A fokhagymát megpucoljuk, a kés élével szétlapítjuk majd felaprítjuk.

  3. Csere

    Egy serpenyőben megpirítjuk a felkockázott bacont, 1-2 perc után hozzáadjuk a felaprított fokhagymát is, majd együtt 3-4 percig pirítjuk.

  4. Csere

    A baconre szórjuk a lisztet, folyamatos kevergetés közben megpirítjuk a lisztet is körülbelül 1 perc alatt. Több részletben hozzáöntjük a kimért tejet is.

  5. Csere

    Mikor az összes tejet beleöntöttük már beleszórjuk a fűszereket, a szerecsendiót és a borsot.

  6. Csere

    Hozzákeverjük a mascarponet is, ettől pillanatok alatt nagyon krémes állaga lesz. Végül a reszelt ementalit keverjük hozzá, éppcsak összeforraljuk és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Alaposan beleforgatjuk a kész mártásba a leszűrt főtt tésztát.

  7. Csere

    Egy vajjal kikent jénai tálba átöntjük a tésztát, a tetejét megszórjuk először a reszelt parmezánnal, majd a zsemlemorzsával.

  8. Csere

    Előmelegített, 180 C fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.

  9. Csere

    Azonnal, forrón tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented