Répás rizses hús recept kacsafarhátból
Csere

Répás rizses hús recept kacsafarhátból

A kacsának nagyon ízletes a húsa, ezért gyakran kerül nálunk az asztalra. Most kacsafarhátból készítettem rizses húst répával, gyerekkorom nagy kedvence volt ez az egytálétel ezért hatalmas adaggal készítettem belőle most is. :) A főzőlét, amiben a kacsahúst megfőztem pedig jól zárható üvegben hűtőben tárolva 1 héten belül még felhasználhatom, nagyon finom kacsahúsleves alaplé!

Fejes Ágota

Hozzávalók

8 főre
  1. 1 kg kacsafarhát
  2. 100 g vöröshagyma
  3. 5 gerezd fokhagyma
  4. 3 teáskanál
  5. 1 teáskanál bors - színes, vagy tarka
  6. 15 g gyömbér (friss, hámozott)
  7. 550 g sárgarépa (nyers, nagyobb)
  8. 120 g petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
  9. 350 g rizs

Elkészítés

130 perc
  1. Csere

    A kacsafarhát darabokat alaposan megmosom, majd egy nagyobb lábosba teszem őket. Felöntöm vízzel, hogy teljesen ellepje a husokat. Beleteszem a megpucolt gyömbért, fokhagyma gerezdeket és a vöröshagymákat is egészben, valamint a borsot is hozzáadom. Én most egész borsszemeket adtam hozzá, de őrölt borssal is tökéletes.

  2. Csere

    Elkezdem nagy lángon főzni, miután felforrt kicsire veszem alatta a lángot. Közben a habot egy kanállal leszedem róla és körülbelül 70-80 perc alatt a húst puhára főzöm fedő alatt.

  3. Csere

    Amíg a hús elkészül a répákat megpucolom és felvágom 1-1.5 cm vastag karikákra.

  4. Csere

    A kész húsokat kiemelem a főzőléből és egy deszkán lefejtem a húst a csontról. Ez idő alatt a főzőlébe félkészre főzöm a répákat. Nem öntöm ki a főzőlét, mert a következő lépésben még szükségem lesz rá:)

  5. Csere

    A megfőtt répákat kiszedem a főzőléből és egy másik lábosban 1 evőkanál olajon folyamatosan kevergetve megpirítom 3-4 perc alatt a rizst. Mikor a rizsszemek már szépen kifehéredtek felöntöm 1 dl vízzel és 2 dl főzőlével. Készíthetem tisztán csak a főzőlével is víz nélkül, akkor kicsit zsírosabb lesz az elkészült étel.

  6. Csere

    Beleteszem a csontról lefejtett és apró darabokra vagdalt húst, valamint a sárgarépákat is. Fedő alatt, időnként átkeverve 15-20 perc készre főzöm.

  7. Csere

    Kissé kihűlve fogyasztom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented