Photo
Szerkeszt

Klasszikus chili con carne

A klasszikus chili con carne recept! A világ egyik legjobb étele, amit ha a megfelelő fűszerezéssel készítesz el, mindenki imádni fog.

Nor

Hozzávalók

3 adagra
  1. 1 fej vöröshagyma
  2. 3 gerezd fokhagyma
  3. 1 db paradicsom
  4. 2 evőkanál étolaj
  5. 450 g marhahús (darált)
  6. 4 evőkanál sűrített paradicsom
  7. 350 ml sör - világos
  8. 1 kávéskanál római kömény - őrölt
  9. 1 teáskanál chili pehely
  10. 1 kávéskanál fahéj (őrölt)
  11. 1 mokkáskanál koriander - őrölt
  12. bors - fekete (tört)
  13. 240 g bab - konzerv
  14. 1 kávéskanál barnacukor
  15. 60 ml kávé (erős főzet)
  16. 15 g étcsokoládé (45-59%-os)

Elkészítés

100 perc
  1. Szerkeszt

    A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk. Apró kockákra vágjuk a paradicsomot is és a hagymához adjuk.

  2. Szerkeszt

    A darált marhahúst hozzáadjuk a hagymákhoz és paradicsomhoz majd kb 5-10 perc alatt átpirítjuk.

  3. Szerkeszt

    Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot és felöntjük a sörrel. Sózzuk, borsozzuk és hozzászórjuk a mozsárban összezúzott fűszereket és a barnacukrot. Időként átkvergetve kb 90 percig főzzük, ügyelve a folyadékmennyiségre. Ennyi idő alatt besűrüsödik az alap, megpuhul a hús is. Ha nem lenne elég szaftos, vagy hamar elpárolog a leve, akkor nyugodtan pótoljátok még egy kevés sörrel vagy akár alaplével.

  4. Szerkeszt

    A főzési idő vége felé hozzáadjuka lecsepegtetett babkonzervet, a kávét és a csokoládét, majd még kb. 10 percig főzzük a chilis babot.

  5. Szerkeszt

    Tejföllel, koriander vagy petrezselyemlevéllel megszórva tálaljuk az elkészült Chili con carne-t.

Lépés hozzáadása

7 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!