Sóágyon sült almás csirke
Évek óta készítem ezt a sóágyon sült almás csirke receptet. A családunk kedvenc csirkés étele. Már több változatban is kipróbáltam, azért jó mert a felesleges zsiradék kifolyik belőle, a bőre cigaretta papírvékony lesz, a húsa pedig omlós finom! :) Az ízesítést mindenki ízlése szerint választhatja, lehet házi ételízesítővel is ízesíteni, akár grill fűszerkeverékkel, vagy fokhagymával.
Hozzávalók
-
A sóágyhoz
-
700 g só
-
A csirkéhez
-
4 db csirkecomb
-
1 db csirkemell (egész, filé)
-
1 db alma
-
5 apró csipet bors - fekete (tört)
-
A csirkére, és köré
-
1 evőkanál olívaolaj - extra szűz
-
2 szál lestyán
-
1 szál kakukkfű (friss, vagy szárított)
-
1 szál majoránna
Elkészítés
-
1
Megmossuk a csirkét, a vizet lecsepegtetjük, majd egy tálra rakjuk. A zöld fűszereket is előkészítjük.
-
2
Megmosunk egy nagy almát. Felvágjuk héjastól, 4 cikkre vágjuk. A magházat kivágjuk.
-
3
A csirkét frissen őrölt fekete borssal meghintjük.
-
4
Előkészítjük a sóágyat. Én egy nagy régi vastag falú tepsiben sütöm évek óta. Beleöntjük a sót, és a kezünkkel belelapítjuk a tepsibe.
-
5
Három almagerezdet beteszünk a csirkemell bőre alá.
-
6
A bőrével lefele ráfektetjük a sóra a csirkét.
-
7
A combokat is köré tesszük, valamint köré rakunk egy-egy zöld fűszert lestyánt, majoránnát, kakukkfüvet. Ráfektetjük a maradék egy cikk almát is.
-
8
Megspricceljük olívaolajjal.
-
9
Alufóliát szakítunk. Jól beburkoljuk és 200 C fokos sütőbe tesszük alsó-felső sütésre.
-
10
A fólia alatt sütjük kb. 30-35 percig, majd levesszük a fóliát, és anélkül tovább sütjük további 60 percen át. Amikor az egyik oldala megsül, két villával megfordítjuk, és visszatoljuk a sütőbe.
-
11
Addig sütjük ameddig szépen megpirul, az utolsó 10-15 percben bekapcsolhatjuk a légkeveréses fokozatot, hogy szép pirosra süljön.
-
12
Tálaljuk az elkészült sóágyon sült almás csirkét. Én most nyers céklából készült almás-céklasalátával kínáltam, de természetesen adható mellé krumplipüré, vagy bármilyen színes zöldségköret.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (5)