Slambuc
Szerkesztés

Slambuc

A slambuc, egy nagyon finom étel. Az eredeti slambuc bográcsban készül, és mondhatjuk, hogy igazi férfi munka. :) A lepirítás során dobálni, forgatni kell a bográcsban, ami bizony nem egyszerű feladat. Akinek nincs lehetősége a szabadtéri főzésre, a konyhában is nyugodtan elkészítheti, nem fogja megbánni. Ha valakinek nincs otthon lebbencs tésztája, a lasagne tészta is jó hozzá, csak figyelni kell rá, mert picit több vizet vesz fel. Az én családom jó alaposan lepirítva szereti a slambucot, de ettem már szaftosabb, sőt "levesesebb" fajtáját is. Volt amibe tettek kolbászt is, vagy paprikát és paradicsomot. Az alap slambuc receptben a szalonna, a burgonya, a tészta, a pirospaprika és a só szerepel. Így az elkészítés és az alapanyagok összeválogatása mindenkinek a saját ízlésére van bízva. :)

Alajuli

Hozzávalók

3 adagra
  1. 1 evőkanál sertészsír
  2. 80 g szalonna (füstölt)
  3. 250 g tészta - lebbencs (száraz)
  4. 1 nagy fej vöröshagyma
  5. 350 g burgonya (megtisztított, hámozott)
  6. 1.5 evőkanál pirospaprika (őrölt)
  7. 1 púpozott teáskanál
  8. 3 csipet bors - fekete (tört)
  9. 550 ml víz

Elkészítés

75 perc
  1. Szerkesztés

    A szalonnát, a hagymát és a burgonyát kis kockára vágjuk, a tésztát kisebb darabokra törjük.

  2. Szerkesztés

    A szalonnát megpirítjuk a sertészsíron, majd kiszedjük a serpenyőből, és félretesszük.

  3. Szerkesztés

    A fennmaradó zsiradékon megpirítjuk a tésztát. Itt mindenkinek a saját ízlésére van bízva, hogy mennyire pirítja meg, mi szép barnán szeretjük. :) Ha elkészültünk a tésztával, ezt is kivesszük a zsiradékból és félretesszük.

  4. Szerkesztés

    Visszatesszük a serpenyőbe a pirított szalonnát, rátesszük a vöröshagymát, majd picit összesütjük.

  5. Szerkesztés

    Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd felöntjük a víz felével. A víz mennyisége függ a tészta minőségétől is, úgyhogy célszerű apránként adagolni a másik felét, addig amíg minden meg nem puhul.

  6. Szerkesztés

    Hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk.

  7. Szerkesztés

    Beletesszük a pirított tésztát, majd alaposan összekeverjük. Addig főzzük, amíg minden meg nem puhul, majd elkezdhetjük lepirítani. Aki ügyes, az „dobálhatja” a serpenyőben, hogy minden oldala szépen megpiruljon. Az igazi slambucot 33-szor kell ilyen módon megfordítani. Én csak fakanállal szoktam átforgatni. :)

  8. Szerkesztés

    És már tálalhatjuk is a mennyei slambucot! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented