Pálinkás szilvaleves
Csere

Pálinkás szilvaleves

Ez a leves akár hungarikum is lehetne. Kompótból és aszalt szilvából egyaránt készülhet. A hagyomány szerint karácsony előtti napon fogyasztottak szilvalevest az emberek. Ez a gazdag változat a karácsonyi menü része is lehet.

GasztroRéka

Hozzávalók

4 adagra
  1. A leveshez
  2. 40 dkg szilvabefőtt
  3. 1 dl szilvapálinka
  4. 2 nagy teáskanál mézessütemény fűszerkeverék
  5. 0.5 db citrom héja
  6. 1 szál vaníliarúd (belseje)
  7. 2 csapott evőkanál pudingpor (vaníliás)
  8. 2.5 dl főzőtejszín (15-20%-os)
  9. 1.5 dl 2,8%-os tej
  10. Tálaláshoz
  11. tejszínhab
  12. 4 db gyömbéres keksz

Elkészítés

30 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A leves elkészítése előtt egy nappal a szilvabefőtt levét leszűrjük, egy jól záró üvegbe öntjük át. A szilvákat visszatesszük a befőttesüvegbe és felöntjük pálinkával.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Másnap a pálinkaleves szilvát egy fazékba tesszük, meghintem mézessütemény fűszerkeverékkel, és elkezdjük melegíteni.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A citromot megmossuk, és szárazra töröljük, majd belereszeljük a fazékba.

  4. Csere

    A vaníliarudat félbe vágjuk, a magokat belekapargatjuk. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a befőtt levét is.

  5. Csere

    Felforraljuk, majd elzárjuk alatta a lángot. Botmixerrel összepürésítjük.

  6. Csere

    Előveszünk egy másik fazekat, és egy szűrőn át átpasszírozzuk a szilvapürét.

  7. Csere

    A pudingot főzőtejszínnel és a tejjel simára keverjük. Hozzáadjuk a levesalaphoz, és kis lángon újra elkezdjük melegíteni.

  8. Csere

    Ha enyhén forr, elzárjuk, addigra besűrűsödik.

  9. Csere

    Hidegen, melegen egyaránt finom. Tálaláskor tejszínhabot fújunk rá, és teasüteménnyel díszítjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak