Mákos nudli
Szerkesztés

Mákos nudli

Ki ne szeretné a jó kis mákos nudlit, amit annak idején a nagymama olyan finomra készített mindig! Most felidézzük ezeket a szép emlékeket egy hagyományos mákos nudli recepttel.

Varga Gábor

Hozzávalók

5 főre
  1. 1000 g burgonya (főtt, áttört)
  2. 50 g vaj
  3. 5 g
  4. 250 g búzaliszt (BL55)
  5. 25 g búzadara
  6. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. A szóráshoz
  8. 250 g mák (darált)
  9. 25 g porcukor

Elkészítés

60 perc
  1. Szerkesztés

    A burgonyákat héjastul főzzük puhára enyhén sós vízben. Mérjük egy tálba a főtt, áttört burgonyát, mikor még meleg. Ha áttörtük, hagyjuk teljesen kihűlni!

  2. Szerkesztés

    A kihűlt, áttört burgonyára tegyük rá a vajat, sót. Hintsük el rajta a lisztet, és a búzadarát, végül üssük rá a tojást. Egyenletesen, alaposan dolgozzuk össze a tésztát.

  3. Szerkesztés

    Nyújtsuk ki kb 1 cm vastagra, csíkozzuk fel a tésztát, és sodorjunk a tésztákból 1 cm vastag hengereket vastag liszten.

  4. Szerkesztés

    A hengert daraboljuk fel, majd sodorjunk mindegyiken egyet. Tegyük a nyers nudlikat egy tálba, ahol rétegenként meghintjük liszttel, és megrázzuk őket.

  5. Szerkesztés

    Lobogó, enyhén sós vízben addig főzzük, míg fel nem jönnek a víz felszínére. Ekkor egy lyukacsos kanállal emeljük ki őket a vízből, hideg vízzel mossuk át, majd lecsurgatva szedjük egy tálba a nudlikat, és rétegenként locsoljunk közéjük olvasztott vajat, és rázzuk meg.

  6. Szerkesztés

    A kész nudlikat cukrozott mákkal meghintve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak