Lazac roston zöldségekkel, kapribogyó mártással
Szerkesztés

Lazac roston zöldségekkel, kapribogyó mártással

Ha szereti a halat, és egyszerű, gyors, valamint elegáns ételre vágyik, próbálja ki ezt a könnyű ételt!

Varga Gábor

Hozzávalók

1 adaghoz
  1. 1 db lazac (szeletelt, 100 g-os)
  2. fehérbors (őrölt)
  3. 20 g vaj
  4. A mártáshoz
  5. 10 g vaj
  6. 15 szem kapribogyó
  7. 1 nagy csipet kapor (friss, aprított)
  8. fehérbors (őrölt)
  9. 2 cl bor (fehér, száraz)
  10. 100 ml habtejszín (30-32%-os)
  11. A tálaláshoz
  12. párolt zöldség

Elkészítés

20 perc
  1. Szerkesztés

    Vékonyan bedörzsöljük mindkét oldalát a lazacnak sóval, őrölt fehérborssal. Fedett dobozban egy napra hűtőbe tesszük.

  2. Szerkesztés

    Vajat hevítünk, intenzív hőfokon, fedő alatt pirosra sütjük rajta a pácolt lazac mindkét oldalát.

  3. Szerkesztés

    Gyorsan elkészítjük a mártást. Ehhez felaprítjuk a friss kaprot. A vajat felforrósítjuk, rádobjuk a kapribogyót, a friss kaprot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Végül felöntjük a fehérborral, majd a tejszínnel, és a kész lazacra öntjük.

  4. Szerkesztés

    Tálaljuk párolt zöldség körettel, és öntsük le a mártással.

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!