Szilvalekváros-fahéjas papucs
Csere

Szilvalekváros-fahéjas papucs

Mind a családnak, mind vendégvárásra is egy kellemes kelt tésztás sütemény. A sűrű szilvalekvárral pikáns, a fahéjjal ízesítve izgalmas ízű, laktató, kellemes sütemény. Dobozba rakva jól viseli a mélyhűtést. Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, ezután meleg sütőben 180 C fokon épp csak átmelegítjük.

Varga Gábor

Hozzávalók

30 darabra
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 300 ml 2,8%-os tej
  4. 40 g porcukor
  5. 1 csipet
  6. 30 g élesztő (friss)
  7. 1 db tojássárgája
  8. 1 evőkanál olívaolaj
  9. 15 g vaníliás cukor - bourbon
  10. 0.5 db citrom reszelt héja
  11. A töltelékhez
  12. szilvalekvár (keményre főzött)
  13. 1 púpozott mokkáskanál fahéj (őrölt)
  14. A lekenéshez, díszítéshez
  15. 2 db tojásfehérje
  16. 30 szem dió (egész)

Elkészítés

150 perc
  1. Csere

    A tésztához valókat betesszük a kenyérsütő gép tartályába, és dagasztás programon kb 20 percig gyúrjuk a tésztát, majd kivesszük a tésztát a gépből. Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!

  2. Csere

    Húsz perc letelte után cipót formázunk belőle és kiolajozott kelesztő tálba tesszük, szobahőmérsékleten hólyagosra kelesztjük kb 30-35 perc alatt.

  3. Csere

    Közben kiszedjük egy kis tálba a sűrű szatmári szilvalekvárt és a fahéjat.

  4. Csere

    A megkelt tésztát, lisztezett deszkára öntjük, ketté vesszük, kinyújtjuk, majd pizza vágóval kb 8x8 cm-es négyzetekre vágjuk.

  5. Csere

    Átkenjük az összes tészta tetejét a fehérjével, majd ráhelyezünk egy teás kanál lekvárt, és megszórjuk egy kis fahéjjal.

  6. Csere

    Ezután a tészta egyik csúcsát áthajtjuk a lekvárkupacon, az áthajtott csücsköt megkenjük tojásfehérjével és ráhajtjuk a tészta vele szemben levő csúcsát, kicsit rányomjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk, és az összes papucs két felhajtott tésztaszárát átkenjük fehérjével, és elhelyezzük a tetején a fél diószemeket. Így kelesztjük őket még kb 20-30 percig.

  7. Csere

    A sütőt előmelegítjük 200 C fokra és kb 20-25 perc alatt szép aranysárgára sütjük a papucsokat. A tepsin hagyjuk kihűlni őket. Ha kihűlt tálaljuk, akár meg lehet szórni fahéjas porcukorral is.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented