Reform fánk
Csere

Reform fánk

Itt a farsangi szezon, ezért én is készítettem fánkot. Részben teljes kiőrlésű rozslisztet használtam és a kristálycukrot nyírfacukorra cseréltem, így egészségesebb. Nekem ez a fánk jobban ízlett, mintha csak fehér lisztet használtam volna.

kitti1122

Hozzávalók

3 főre
  1. A fánkhoz
  2. 170 g búzaliszt (BL55)
  3. 70 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  4. 50 g vaj
  5. 125 ml 1,5%-os tej
  6. 2 db tojássárgája
  7. 200 g nyírfacukor
  8. 3 g instant élesztő
  9. A sütéshez
  10. sertészsír
  11. A díszítéshez
  12. házi lekvár
  13. porcukor, vagy csokoládé

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    Az élesztőt felfuttatjuk. Közben egy robotgépbe kimérjük a lisztet, a cukrot, a vajat, a tejet és a tojást. Ha az élesztő felfutott hozzáöntjük és dagasztjuk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát kivesszük és kézzel tovább dagasszuk, amíg össze nem áll. Én szilikonos lapot használok, ezen nem ragad annyira a tészta. Ha összeállt, gombócot formálunk belőle és egy lisztezett aljú tálba rakjuk. Meleg helyen kelesztjük 35 percig.

  3. Csere

    Kelesztés után kinyújtjuk 2 cm vastagra és kiszaggatjuk. Majd újra kelesztjük 15 percig.

  4. Csere

    A zsírt megmelegítjük és és kisütjük benne a fánkokat. Vigyázzunk, hogy ne égessük oda. Ennek a tésztának sötétebb lesz a színe, mintha csak fehér lisztet használtunk volna. Papírtörlőre szedjük és leitatjuk a felesleges zsírt.

  5. Csere

    Melegen tálaljuk különböző ízű lekvárral, de porcukorral és olvasztott csokoládéval is.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak