Villám gyors császármorzsa
Szerkesztés

Villám gyors császármorzsa

Egy olyan császármorzsát akartam csinálni, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A legtöbb receptben a tésztát órákra hűtőbe kell tenni (hogy a búzadara és a liszt bedagadjon, megszívja magát). De ha a tejet felmelegítve öntjük hozzá a száraz alapanyagokhoz, akkor másodpercek alatt ugyanazt az állagot lehet elérni, mint a hűtőben pihentetéssel.
Én a mazsolát kihagytam, mert a párom nem szereti, de így is finom volt. Az étolaj helyett pedig kókuszzsírt használtam, de ez persze opcionális.

Imola Palló

Hozzávalók

2 adagra
  1. A tésztához
  2. 150 ml 2,8%-os tej
  3. 5 evőkanál búzadara
  4. 2 evőkanál búzaliszt (BL55)
  5. 3 evőkanál kristálycukor
  6. 2 evőkanál étolaj
  7. 1 evőkanál vaníliás cukor - bourbon
  8. 1 db citrom héja
  9. 1 marék mazsola
  10. 2 db tojás (apró, "S"-es méretű)
  11. A sütéshez
  12. 1 evőkanál étolaj
  13. A tetejére
  14. 1 teáskanál porcukor
  15. 2 evőkanál lekvár

Elkészítés

20 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejet felmelegítjük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A mazsola és a tojás kivételével minden alapanyagot összekeverünk egy tálban.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét külön tálban habbá verjük. A sárgáját hozzáadjuk a tésztához.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A felvert habot óvatosan beleforgatjuk a tésztába.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A serpenyőbe teszünk egy evőkanál olajat. Közepes lángon felforrósítjuk. A forró serpenyőbe beleöntjük a tésztát.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A még folyós tészta tetejét megszórjuk a mazsolával.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha az alsó fele megbarnult, megfordítjuk, ahogy sikerül. Nem kell megijedni, ha szakad. Ha mindkét fele megbarnult, fakanállal/spatulával apró darabokra tördeljük. Ahol kell, a darabokat forgatjuk, pirítjuk még picit, hogy ne maradjon nyers rész.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A recepthez leírt porcukorral és lekvárral tálaljuk.

Lépés hozzáadása