Klasszikus pacalpörkölt
Csere

Klasszikus pacalpörkölt

Igazi klasszikus pacalpörkölt recept! Szerencsére ma már kapni előfőzött pacalt, ebből gyorsabban lehet elkészíteni a pörköltet, abálni sem szükséges.

Bérczi Róbert

Hozzávalók

4 adagra
  1. 1 kg előfőzött pacal (marha)
  2. 160 g sertészsír
  3. 2 nagy fej vöröshagyma
  4. 4 gerezd fokhagyma
  5. 1 db paprika (nagyobb)
  6. 2 evőkanál fűszerpaprika
  7. 1 db paradicsom (nagyobb)
  8. 50 ml víz
  9. 1 evőkanál
  10. 1 teáskanál majoránna
  11. víz

Elkészítés

200 perc
  1. Csere

    Először jól átmossuk az előfőzött pacalt több vízben. Mivel előfőzött - ma már többnyire ilyet kapni -, nem kell abálni. Kb. 3cm x 0,5 cm-es csíkokra vágjuk fel végül az előfőzött pacalt.

  2. Csere

    Felaprítjuk a vöröshagymát, fokhagymát, apróra kockázzuk a paprikát, paradicsomot.

  3. Csere

    A zsíron üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott paprikát, és a fokhagymát. Kicsit összepirítjuk.

  4. Csere

    Egy percre levesszük a hűt alóla, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a paradicsomot, átkeverjük. Fél deci vizet rögtön ráöntünk, és gyorsan összekeverjük, hogy meg ne égjen a fűszerpaprika. Vissza is kapcsolhatjuk a hőt alatta.

  5. Csere

    Hozzáadjuk az előfőzött pacalt is.

  6. Csere

    Ezután a só, és a fűszerek is belekerülnek. Felöntjük 4-5 dl vízzel, vagy annyival, amennyi majdnem ellepi.

  7. Csere

    Fedő alatt 1,5-2 órán át főzzük - ez pacaltól függ. Időnként keverjük át, pótoljuk az elfőtt vizet. Amikor kóstolásra ízlésünknek megfelelően puha a pacal, akkor kész is!

  8. Csere

    A kész pacalpörköltet főtt burgonyával tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(6)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented