Photo
Szerkeszt

Pásztortarhonya

A pásztortarhonya egy igazi magyaros fogás, amit az egész családunk nagyon szeret. Igazi bográcsos étel, de sajnos nekünk ritkán van lehetőség a szabadban való főzőcskézésre. Ez persze nem tart vissza attól, hogy bármikor elkészítsem a saját konyhámban ezt a jó kis pásztortarhonya receptet. :)

Alajuli

Hozzávalók

3 adagra
  1. 60 g szalonna (füstölt)
  2. 250 g tarhonya
  3. 1 közepes fej vöröshagyma
  4. 1 evőkanál fűszerpaprika
  5. 1.5 teáskanál
  6. 3 csipet fehérbors (őrölt)
  7. 1 teáskanál köménymag (őrölt)
  8. 700 ml víz
  9. 500 g burgonya (megtisztított, hámozott)
  10. 150 g kolbász (füstölt)

Elkészítés

70 perc
  1. Szerkeszt

    A szalonnát kiolvasztjuk, majd rátesszük a tarhonyát és kissé megpirítjuk.

  2. Szerkeszt

    Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd pár percig együtt sütjük tovább.

  3. Szerkeszt

    Az edényt lehúzzuk a tűzről, majd beletesszük a pirospaprikát és felöntjük vízzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. A köményt ki is hagyhatjuk, de én szeretem, mert jó ízt ad neki.

  4. Szerkeszt

    A burgonyát kockára vágjuk, majd az edénybe tesszük.

  5. Szerkeszt

    A főzési idő közepe felé - azaz a 20. perc környékén - hozzáadjuk a karikára vágott füstölt kolbászt is.

  6. Szerkeszt

    Alacsony lángon addig főzzük - ez további 20-30 perc -, amíg minden meg nem puhul. Persze ügyeljünk, hogy a tarhonya nehogy szétfőjjön. Néha átkeverjük, ha elfő róla a nedvesség, vízzel pótoljuk.

  7. Szerkeszt

    Bármilyen ecetes savanyúsággal, vagy salátával nagyon ízletes fogás a pásztortarhonya. :)

Lépés hozzáadása

12 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!