Libamáj almával
Csere

Libamáj almával

Mennyei almás libamáj recept! Ennek a fogásnak az ötletét még Kalla Kálmán a Gundel volt séfje dolgozta ki. Igazi ünnepi fogás. Meleg előételnek, de kis étkűeknek akár főételnek is kiváló fogás! Az íze pedig egyszerűen mennyei! ;) Készítsd el te is így a libamájat! ;)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

2 adagra
  1. 540 g libamáj
  2. só - tengeri
  3. bors - fekete (tört)
  4. 2 db piros alma

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    Először az almákat szépen megmossuk, kifényesítjük, majd minden almát 5-6 szeletre vágunk vízszintesen. Az alma alja most nem fog kelleni. Az túl keskeny, és azon felborulna a kész "torony".

  2. Csere

    A közepükből a magházat kiszúrjuk, vagy kivágjuk.

  3. Csere

    Most a libamájat is 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.

  4. Csere

    A libamáj szeletek mindkét oldalára szórunk egy csipet tengeri sót, és vékonyan meghintjük tört borssal.

  5. Csere

    Most egy serpenyőben a libamáj szeletek mindkét oldalát megsütjük. Az első oldalukat 1-2 percig, a második oldalukat 1 percen át sütjük. (A visszamaradt zsírt hűtsük ki, kenyérre kenve még isteni csemege lesz máskor!)

  6. Csere

    A kisült libamájakat egy tányérra szedjük, és meleg helyre tesszük (pl langyos sütő). Csak, hogy ne hűljenek ki teljesen. Közben a visszamaradt zsírból egy pár evőkanállal egy másik tiszta serpenyőbe szedünk.

  7. Csere

    Ezen az almaszeletek vágott oldalait is átsütjük oldalanként kb.1 perc alatt. Nem kell túlsütni őket, mert ha felpuhulnak, össze fog dőlni a kész "torony".

  8. Csere

    Végül egy tányéron újra összeállítjuk a felszeletelt almát, minden szelete közé egy szelet libamájat téve.

  9. Csere

    El is készült a mennyei finom libamájas alma előétel!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented