Photo
Szerkeszt

Francia rakott burgonya

Ez a francia rakott burgonya recept egyszerűen zseniális! Ízletes, krémes fogás, amely mind köretként, mind főételként megállja a helyét. Az eredeti receptben ugyan nem szerepel a bacon, és a hagyma, de én szeretem picit felturbózni. :) Érdemes így is kipróbálni!

Alajuli

Hozzávalók

4 adagra
  1. A rakott burgonyához
  2. 850 g burgonya (megtisztított, hámozott)
  3. 2 evőkanál étolaj
  4. 125 g szalonna, bacon (nyers)
  5. 3 gerezd fokhagyma
  6. 2 közepes fej vöröshagyma
  7. 2 evőkanál búzaliszt (BL55)
  8. 250 ml főzőtejszín (15-20%-os)
  9. 500 ml 1,5%-os tej
  10. 2 késhegynyi szerecsendió (őrölt)
  11. 50 g trappista sajt (reszelt)
  12. 2 csapott evőkanál
  13. 2 csipet fehérbors (őrölt)
  14. A tál kikenéshez
  15. 1 evőkanál vaj
  16. 3 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

70 perc
  1. Szerkeszt

    A burgonyát meghámozzuk, egészben, sós vízben megfőzzük. Nem kell teljesen puhára, mert még sülni fog a sütőben

  2. Szerkeszt

    Ha a burgonya kihűlt, vékony karikára szeleteljük.

  3. Szerkeszt

    A bacon szalonnát kis kockára vágjuk és az olajon kissé megpirítjuk.

  4. Szerkeszt

    A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd mindkettőt a szalonnához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, de vigyázzunk, mert a szalonna is elég sós.

  5. Szerkeszt

    Amikor a hagyma már üvegesre pirult, hozzáadjuk a lisztet, kicsit összepirítjuk.

  6. Szerkeszt

    A tejszínt és a tejet összekeverjük, majd hozzáadjuk a szerecsendiót.

  7. Szerkeszt

    A keveréket beleöntjük a szalonnás hagymába, felforraljuk, majd közepes lángon addig főzzük, amíg mártás állagúra nem sűrűsödik. Ha szükséges, még sózzuk.

  8. Szerkeszt

    Egy tűzálló tálat kivajazunk, majd megszórjuk zsemlemorzsával.

  9. Szerkeszt

    A tálba helyezünk egy réteg főtt burgonyát.

  10. Szerkeszt

    Meglocsoljuk a mártással, majd így járunk el, amíg tartanak a hozzávalók.

  11. Szerkeszt

    Megszórjuk reszelt sajttal, majd 200 C fokos sütőben kb. 25 perc alatt arany barnára sütjük.

  12. Szerkeszt

    És kész is a gyönyörű francia rakott burgonya! :)

Lépés hozzáadása

9 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!