Tárkonyos húsgombócleves
Csere

Tárkonyos húsgombócleves

Bevallom régen nem volt a tárkony a barátom, de aztán egyszer egy barátomnál ettem ezt a levest, és megszerettem. Így a Tárkonyos húsgombócleves recept is bekerült a receptkönyvembe. Ha télen készítem mikor nincs friss borsó, zöldbab akkor a receptben leírtak nem fixek, értem ezt úgy, hogy a konzervnél +- 5 dkg soha nem zavar, ha ennyivel több vagy kevesebb egyik másik, akkor azzal a mennyiséggel készül, úgyis ugyanezt a finom levest kapjuk.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

8 adagra
  1. A leveshez
  2. 1 közepes fej vöröshagyma
  3. 1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
  4. 3 db burgonya (megtisztított, hámozott)
  5. 300 g zöldborsó
  6. 200 g zöldbab
  7. 150 g gomba - csiperke/sampion
  8. 3 evőkanál étolaj
  9. feketebors (őrölt)
  10. 1 kávéskanál tárkony (friss, vagy szárított)
  11. 400 ml főzőtejszín (15-20%-os)
  12. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  13. 1.5 L víz
  14. A gombóchoz
  15. 25 dkg sertés darált hús (sovány)
  16. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  17. 60 g búzadara
  18. 1 kávéskanál petrezselyemzöld
  19. feketebors (őrölt)

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A hagymát apróra vágjuk, a répát-burgonyát meghámozzuk, a répát karikákra a burgonyát kockákra vágjuk.

  2. Csere

    A hagymát az olajon üvegesre pirítjuk.

  3. Csere

    Hozzáadjuk a répát, burgonyát, borsót, zöldbabot, szeletelt gombát.

  4. Csere

    1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tárkonyt, borsot, sót és felöntjük a vízzel. Addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Addig elkészítjük a gombócokat is had álljon kicsit.

  5. Csere

    A darált húshoz adjuk a tojást, búzadarát, aprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük, majd amíg a zöldségek megpuhulnak, hagyjuk pihenni.

  6. Csere

    Mikor jók a zöldségek már, a húsból kicsi gombócokat formázunk. (van, aki csak kanállal szaggatja a levesbe, nekem jobban bejött a formázása)

  7. Csere

    A gombócokat a levesbe tesszük, és kb. 15 percig főzzük, ez alatt puhára fő a gombóc is.

  8. Csere

    Ha kész a tejszínhez adjuk a lisztet, csomómentesre keverjük.

  9. Csere

    Adunk pici főzőlevet a tejszínhez majd a levesbe öntjük. Addig főzzük tovább, míg forr egyet a leves.

  10. Csere

    Kész is a mennyei tárkonyos húsgombócleves!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(7)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented