Tárkonyos húsgombócleves

Name: Tárkonyos húsgombócleves
Yield: 8 adagra
Ingredients: 1 közepes fej vöröshagyma; 1 db sárgarépa (nyers, nagyobb); 3 db burgonya (megtisztított, hámozott); 300 g zöldborsó; 200 g zöldbab; 150 g gomba - csiperke/sampion; 3 evőkanál étolaj; só; feketebors (őrölt); 1 kávéskanál tárkony (friss, vagy szárított); 400 ml főzőtejszín (15-20%-os); 1 evőkanál búzaliszt (BL55); 1.5 L víz; 25 dkg sertés darált hús (sovány); 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 60 g búzadara; 1 kávéskanál petrezselyemzöld; só; feketebors (őrölt)

Már 7 alkalommal elkészítették

Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Bevallom régen nem volt a tárkony a barátom, de aztán egyszer egy barátomnál ettem ezt a levest, és megszerettem. Így a Tárkonyos húsgombócleves recept is bekerült a receptkönyvembe. Ha télen készítem mikor nincs friss borsó, zöldbab akkor a receptben leírtak nem fixek, értem ezt úgy, hogy a konzervnél +- 5 dkg soha nem zavar, ha ennyivel több vagy kevesebb egyik másik, akkor azzal a mennyiséggel készül, úgyis ugyanezt a finom levest kapjuk.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

60 perc

8 adagra

A leveshez
1 közepes fej vöröshagyma
1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
3 db burgonya (megtisztított, hámozott)
300 g zöldborsó
200 g zöldbab
150 g gomba - csiperke/sampion
3 evőkanál étolaj
só
feketebors (őrölt)
1 kávéskanál tárkony (friss, vagy szárított)
400 ml főzőtejszín (15-20%-os)
1 evőkanál búzaliszt (BL55)
1.5 L víz
A gombóchoz
25 dkg sertés darált hús (sovány)
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
60 g búzadara
1 kávéskanál petrezselyemzöld
só
feketebors (őrölt)

Elkészítés

1

A hagymát apróra vágjuk, a répát-burgonyát meghámozzuk, a répát karikákra a burgonyát kockákra vágjuk.
2

A hagymát az olajon üvegesre pirítjuk.
3

Hozzáadjuk a répát, burgonyát, borsót, zöldbabot, szeletelt gombát.
4

1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tárkonyt, borsot, sót és felöntjük a vízzel. Addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Addig elkészítjük a gombócokat is had álljon kicsit.
5

A darált húshoz adjuk a tojást, búzadarát, aprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük, majd amíg a zöldségek megpuhulnak, hagyjuk pihenni.
6

Mikor jók a zöldségek már, a húsból kicsi gombócokat formázunk. (van, aki csak kanállal szaggatja a levesbe, nekem jobban bejött a formázása)
7

A gombócokat a levesbe tesszük, és kb. 15 percig főzzük, ez alatt puhára fő a gombóc is.
8

Ha kész a tejszínhez adjuk a lisztet, csomómentesre keverjük.
9

Adunk pici főzőlevet a tejszínhez majd a levesbe öntjük. Addig főzzük tovább, míg forr egyet a leves.
10

Kész is a mennyei tárkonyos húsgombócleves!

Reakciók

Cooksnapek (7)

Töltsd fel a Cooksnaped

Tudj meg többet a Cooksnapről

Szöveges kommentek (6)

Irma Habermann @cook_6702933

2017. február 3., péntek, 07:12

Én is azt kell mondjam hogy kegyetlenül finom leves. Gomba nélkül csináltam én is.

A recept szerzője:

Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Közzétéve: 2016. január 16., szombat, 13:41

Egy 4 gyermekes anyuka vagyok. Nagyon szeretek sütni főzni, sok régi bevált recepttel. 3 hónapja a párom rábeszélt a blogolásra, ezzel együtt lett egy facebook oldalam is. És amit nem hittem, hogy valaha akár csak 500-an lennének az oldalamon, de ezalatt a 3 hónap alatt 14.000 rajongó van az oldalamon és napról napra több a követőm akik elkészítik az általam feltöltött ételeket. Nagyon sok pozitív gondolatot kapok tőlük, ami megerősít abban, hogy folytassam ne hagyjam abba. Mivel mezei anyuka vagyok, így nincsenek profi eszközeim, csak a sima mezei dolgok amik egy egyszerű háztartásban is vannak, de ezekkel is lehet jó, finom és szép dolgokat készíteni. Miért, és mit szeretek főzni? Mindent amit megesz a családom, akik ráadásul nem válogatósak szeretik a főztöm. Miért, és mit szeretek sütni? Kenyeret, süteményt, vagy péksüteményeket, szeretem az új dolgokat is, a nem megszokott kinézetű péksüteményeket, szeretek kísérletezni velük.

Olvass tovább