Tom Kha Gai (thai kókusztejes csirkeleves)

A csirkemell filét fél centi széles szeletekre vágjuk. A galanga gyökeret vékony szeletekre vágjuk. A citromnádat az újhagymához hasonlóan ferdén felaprítjuk. A szalmagombákat hosszában félbevágjuk, a chilit pedig apróra vágjuk.

A kókusztejet egy lábasba öntjük, alágyújtunk.

Mikor a kókusztej felforr, tegyük bele a felcsíkozott csirkemell filét.

Hozzáadjuk a citromnádat, a galanga gyökeret, és a kaffir limeleveleket, és a chilit is.

Végül hozzáadjuk a szalmagombát, a halszószt, és a pálmacukrot. Most kb. 20 perc főzés következik.

20 perc főzés után, ha a hús megfőtt, hozzáadjuk az újhagymát, a korianderzöldet, és a lime kifacsart levét, és egyet forralunk a levesen.

Ezzel el is készült a Tom Kha Gai leves. Mennyei finom! ;) A galanga, és a citromnád darabokat hagyjuk a lábosban, azok csak a főzéshez kellettek. A többi összetevő jóízűen elfogyasztható!