Szűzpecsenye tejszínes hagymamártásban
-
Anett Komáromi“Szuper recept, köszönöm ☺️” -
Baráth Szilvia“Hát ez tényleg isteni 😍 én krumplipürével tálaltam, el se tudom mással képzelni 😋” -
Klaudia Veresné“Nagyon finom lett :)” -
Noémi Juhász“Rég főztem ilyen jót, köszi a receptet, isteni lett 😁” -
Mónika Horváth“Első próbálkozás 😋😋 isteni lett 🙈🙈🙈” -
acica“Nagyon finom. Köszönöm szépen a receptet. ♥️😁👌🍽️”
A szűzpecsenye tejszínes hagymamártásban egy nagyon finom, pikáns étel, ami ráadásul hamar el is készíthető. Érdemes kipróbálni! :)
Hozzávalók
-
A húshoz
-
450 g sertésszűz
-
1 teáskanál adalékmentes só
-
5 csipet fehérbors (őrölt)
-
1 teáskanál köménymag (őrölt)
-
3 evőkanál sertészsír
-
A mártáshoz
-
3 közepes fej vöröshagyma
-
5 gerezd fokhagyma
-
1 teáskanál adalékmentes só
-
3 csipet fehérbors (őrölt)
-
1 teáskanál köménymag (őrölt)
-
1 teáskanál mustár
-
1 mokkáskanál ételízesítő (pl.: Vegeta)
-
100 ml víz
-
100 ml bor (fehér, száraz)
-
330 ml főzőtejszín (15-20%-os)
Elkészítés
-
1
A húsról eltávolítjuk a hártyát és a felesleges zsiradékot, majd 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Kissé lenyomkodjuk a kezünkkel, nem kell klopfolni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel.
-
2
Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, majd a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk. A húsokat kivesszük a serpenyőből, lefedjük alufóliával, majd félretesszük.
-
3
A vöröshagymát negyedekre vágjuk, majd felszeleteljük, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük. A hús sütéséből visszamaradt zsiradékon elkezdjük pirítani. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel.
-
4
Amikor a hagyma kissé megpuhult, megszórjuk liszttel és felöntjük a fehérborral és a vízzel. Hozzáadjuk a mustárt és az ételízesítőt, majd alaposan összekeverjük.
-
5
Visszahelyezzük a serpenyőbe a húsokat, majd az egészet készre főzzük. Amikor elkészült, felöntjük a tejszínnel, majd addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik a mártás.
-
6
Párolt rizzsel, vagy tésztával tálalhatjuk az ízletes szűzpecsenyét tejszínes hagymamártásban.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (11)