Szűzpecsenye tejszínes hagymamártásban
Szerkesztés

Szűzpecsenye tejszínes hagymamártásban

A szűzpecsenye tejszínes hagymamártásban egy nagyon finom, pikáns étel, ami ráadásul hamar el is készíthető. Érdemes kipróbálni! :)

Alajuli

Hozzávalók

3 adagra
  1. A húshoz
  2. 450 g sertésszűz
  3. 1 teáskanál adalékmentes só
  4. 5 csipet fehérbors (őrölt)
  5. 1 teáskanál köménymag (őrölt)
  6. 3 evőkanál sertészsír
  7. A mártáshoz
  8. 3 közepes fej vöröshagyma
  9. 5 gerezd fokhagyma
  10. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  11. 1 teáskanál adalékmentes só
  12. 3 csipet fehérbors (őrölt)
  13. 1 teáskanál köménymag (őrölt)
  14. 1 teáskanál mustár
  15. 1 mokkáskanál ételízesítő (pl.: Vegeta)
  16. 100 ml víz
  17. 100 ml bor (fehér, száraz)
  18. 330 ml főzőtejszín (15-20%-os)

Elkészítés

60 perc
  1. Szerkesztés

    A húsról eltávolítjuk a hártyát és a felesleges zsiradékot, majd 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Kissé lenyomkodjuk a kezünkkel, nem kell klopfolni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel.

  2. Szerkesztés

    Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, majd a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk. A húsokat kivesszük a serpenyőből, lefedjük alufóliával, majd félretesszük.

  3. Szerkesztés

    A vöröshagymát negyedekre vágjuk, majd felszeleteljük, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük. A hús sütéséből visszamaradt zsiradékon elkezdjük pirítani. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel.

  4. Szerkesztés

    Amikor a hagyma kissé megpuhult, megszórjuk liszttel és felöntjük a fehérborral és a vízzel. Hozzáadjuk a mustárt és az ételízesítőt, majd alaposan összekeverjük.

  5. Szerkesztés

    Visszahelyezzük a serpenyőbe a húsokat, majd az egészet készre főzzük. Amikor elkészült, felöntjük a tejszínnel, majd addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik a mártás.

  6. Szerkesztés

    Párolt rizzsel, vagy tésztával tálalhatjuk az ízletes szűzpecsenyét tejszínes hagymamártásban.

Lépés hozzáadása