Hűtős lángos
Csere

Hűtős lángos

Ha az embernek nincs ideje, kedve, energiája főzőcskézni, praktikus lehet elkészíteni ezt a hűtős lángos receptet, mert belőle 5 perc alatt kész a friss, ropogós lángos. Tésztája 1 hétig is eláll a hűtőben (vagy télen az erkélyen), a sütőben tarthatunk erre a célra egy magas falú serpenyőben olajat, amit gyorsan előkapunk és pár perc alatt kisütünk benne annyi lángost, amennyire épp szükségünk van. Mivel a tészta felülete nem lisztes, így nem szennyezi az olajat, az is tiszta marad. A tésztához való tejföl lehet joghurt vagy kefír is, és két kispohárnak tekinthető.

Bernicske

Hozzávalók

10 adagra
  1. A tésztához
  2. 1 kg búzaliszt (BL55)
  3. 50 g élesztő (friss)
  4. 300 g tejföl (12%-os)
  5. 500 ml 1,5%-os tej
  6. 1 evőkanál
  7. A kenegetéshez
  8. 4 evőkanál étolaj
  9. A sütéshez
  10. étolaj

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    Az élesztőt fakanállal (ne fémmel!) simára keverjük a tejfölben (vagy joghurtban, vagy kefírben).

  2. Csere

    Az élesztős tejfölt felhígítjuk a tejjel és jól elkeverjük.

  3. Csere

    A lisztben kis mélyedést alakítunk ki, és a masszát beleöntjük a sóval elkevert lisztbe, fakanállal, majd robotgép spiráljával jól kidolgozzuk.

  4. Csere

    Kb. 2 evőkanálnyi olajat egy teljesen tiszta nejlonzacskóba öntünk és jól eldörzsöljük, hogy a zacskó belseje mindenhol olajos legyen. (Én a boltban vásárolható szemeteszacskót szoktam használni, mert ugye tiszta és méretben is megfelelő.) A zacskót helyezzük egy tálba, majd ebbe tegyük a tésztát.

  5. Csere

    A tészta felületén kenjünk el 2 evőkanálnyi olajat, majd helyet hagyva a kelésnek, csomagoljuk be és tegyük tálastul a hidegre.

  6. Csere

    Legalább 3-4 óra elteltével a tészta a duplájára kell, akár már süthető is.

  7. Csere

    Amikor friss lángost ennénk, csípjünk belőle egy nagyobbat, a kezünkben gyorsan nyújtogassuk ki, amilyen vékonyra tudjuk és óvatosan tegyük bő, forró olajba.

  8. Csere

    Ízlés szerinti feltétekkel fogyasztható... Elég ugye csak annyit kisütni, amennyit épp megeszünk, a többi tészta mehet vissza a hidegre, ott 1 hétig eltartható, annál tovább nem teszteltük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak