Ízes házi rétes
Csere

Ízes házi rétes

Ha egy igazi házi rétesre vágynak ezt mindenképpen próbálják ki! Időigényes de megéri! Tanácsolni tudom hogy jobb ha 1 napig hagyjuk állni a tésztát, de akinek nem engedi meg az ideje az 120 perc alatt is elkészítheti!

mercikeh2

Hozzávalók

12 rúdra
  1. Tésztához
  2. 60 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 1 csipet só - tengeri
  4. 0.5 L 2,8%-os tej
  5. 250 g margarin
  6. Túrótöltelék
  7. 50 dkg tehéntúró (félzsíros)
  8. 12 dkg porcukor
  9. 1 db vaníliás cukor - bourbon
  10. 350 g tejföl (20%-os)
  11. 1 db citrom héja
  12. 2 marék mazsola
  13. Meggytöltelék
  14. 1 db meggy (magozott)
  15. 80 g pudingpor (vaníliás)
  16. 6 evőkanál porcukor
  17. 1 db vaníliás cukor - bourbon
  18. Máktöltelék
  19. 15 dkg mák (darált)
  20. 1 db citrom héja
  21. 1.5 dl 2,8%-os tej
  22. 12 dkg porcukor
  23. Almatöltelék
  24. 0.5 kg alma (hámozott, reszelt)
  25. 2 evőkanál fahéj (őrölt)
  26. 2 evőkanál kristálycukor
  27. 1 db citrom leve

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A tészta elkészítése úgy történik hogy 50 dkg lisztet kimérek beleteszem egy mély edénybe lukat csinálunk a közepébe és abba abba beletöltjük a tejet és a sót, majd jól összedolgozzuk hogy szép ragadós, nyúlós tésztát kapjunk!

  2. Csere

    A maradék 10 dkg lisztet össze dolgozzuk habosra egy robotgép segítségével a margarinnal.

  3. Csere

    Egy sodródeszkát előveszünk jól belisztezzük majd hosszúkás alakra sodorjuk a tésztát majd 7 egyenlő cipóra vágjuk. Ezután egyesével téglalap alakúra nyújtjuk őket és egymásra pakolva közte megkenjük a vajas krémmel kivéve az utolsót.

  4. Csere

    A túrótölteléket úgy készítjük el hogy a túrót átpréseljünk egy nyomón majd beletesszük a többi hozzávalót és jól összedolgozzuk.

  5. Csere

    Meggytöltelék elkészítése: 1 üveg meggyet a levével együtt egy edénybe öntünk és feltesszük közepes lángon főlni, majd a vaníliás pudingport összekeverjük a porcukorral és lassan hozzá öntjük a meggyes léhez majd addig keverjük és főzzük míg össze nem áll.Hagyjuk kihűlni!

  6. Csere

    Máktöltelék elkészítése : a mákot ledaráljuk, a tejet felforraljuk addig a mákot összekeverjük a porcukorral és a citromhéjjal majd ha a tej felforrt beleöntjük a mákot és újraforrásig kevergetjük majd hagyjuk kihűlni!

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Alma töltelék elkészítése : az almákat meghámozzuk majd lereszeljük, beletesszük egy edénybe közepes lángon elkezdjük párolni hozzá adjuk a cukrot, fahéjat,citromot és 15 percig pároljuk majd hagyjuk kihűlni!

  8. Csere

    A tésztát 6 egyenlő részre felvágjuk és egyesével kinyújtjuk egy lisztezett deszkán.

  9. Csere

    2 adag tölteléket teszek bele és mind két felét felhajtom így 1 adag tésztából 2 db lesz.

  10. Csere

    Majd egy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem őket, megkenem a tetejüket tejfölös tojással.

  11. Csere

    Előmelegített sütőben 190 C fokon sütjük meg szép aranybarnára!

  12. Csere

    Majd ha kihűlt tálaljuk. Jó étvágyat! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak