Calzone
Csere

Calzone

Ebédre vagy akár vacsorára is tökéletes étel. A sokak által kedvelt pizza feltekert változata :) Bármilyen töltelékkel elkészíthető. Egyszerű, laktató és finom étel.

kitti1122

Hozzávalók

2 főre
  1. A pizza tésztához
  2. 120 g búzaliszt (BL55)
  3. 110 g tönkölybúza liszt - teljes kiőrlésű (TBL 300)
  4. 3 g instant élesztő
  5. 70 ml víz
  6. 1 teáskanál só - csökkentett nátrium tartalmú
  7. 3 evőkanál olívaolaj - extra szűz
  8. Az alapszószhoz
  9. 3 evőkanál tejföl (12%-os)
  10. 2 gerezd fokhagyma
  11. A magyaros feltéthez
  12. 4 szelet kolbász (füstölt)
  13. 1 szál újhagyma
  14. 3 szelet lilahagyma
  15. 2 db uborka - savanyú
  16. 10 g feta sajt
  17. 30 g sajt - edámi
  18. A görögös feltéthez
  19. 30 g pulykamellfilé
  20. 1 csipet só - csökkentett nátrium tartalmú
  21. 1 csipet feketebors (őrölt)
  22. 1 teáskanál olívaolaj - extra szűz
  23. 5 szem olívabogyó (fekete, magozott)
  24. 10 g feta sajt
  25. 3 szelet lilahagyma
  26. 30 g sajt - edámi
  27. A tetejére
  28. olívaolaj - extra szűz
  29. só - csökkentett nátrium tartalmú

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    Robotgépben a tészta száraz elemeit összeöntjük, majd a folyékony elemeket fokozatosan hozzáadva egynemű tésztát dagasztatunk a géppel. Persze kézzel is készíthetjük a tésztát. Ekkor kivesszük a tésztát egy tálba és meleg helyen kelesztjük 30 percig.

  2. Csere

    Amíg a tészta kel, elkészítjük az alapszószt. Ehhez a pizzához most fokhagymás alapot készítettem. A tejfölt az aprított fokhagymával kikeverjük, majd hűtőben állni hagyjuk.

  3. Csere

    Először a magyaros tölteléket készítjük el. A hozzávalókat ízlés szerint kimérjük és összedaraboljuk.

  4. Csere

    A görögös feltéthez az olívabogyót összedaraboljuk, a pulykamellet megtisztítjuk, összedaraboljuk. Egy serpenyőben olajat melegítünk, majd a pulykamellet megpirítjuk, ízesítjük sóval, borssal.

  5. Csere

    Ez idő alatt megkelt a tészta. Kivesszük és két egyenlő részre osszuk. Szilikon nyújtólapon kinyújtjuk, majd az alapszósszal megkenjük az alsó részét a széleket szabadon hagyva és tetszés szerint a feltéttel megpakoljuk.

  6. Csere

    A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. A tésztát ráhajtjuk a töltelékre és szépen letapogatjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki, majd ízlés szerinti hajtogatással díszítjük. Én a visszahajtogatós módszert alkalmaztam, attól lett ilyen szép hurkás a széle. A tetejét megkenjük olívaolajjal és vékonyan megszórjuk sóval.

  7. Csere

    Az előmelegített sütőbe szilikonos sütőpapírra rakjuk a pizzákat és aranybarnára sütjük, kb. 20 perc.

  8. Csere

    Ízlés szerint tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(8)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak