Fehérboros feketekagyló
Csere

Fehérboros feketekagyló

Ez a fehérboros feketekagyló recept egy egyszerű, különleges fogás. Elkészítéséhez semmilyen főzőtudomány nem szükséges, a végeredmény mégis csodálatos! Pirítóssal, vagy bagettel remek előétel lehet egy elegáns vacsorához! ;)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

2 főre
  1. 1 kg feketekagyló
  2. 100 ml olívaolaj
  3. 1 fej vöröshagyma
  4. 4 gerezd fokhagyma
  5. 1 db citrom
  6. 200 ml bor (fehér, száraz)
  7. 1 evőkanál
  8. bors - fekete (tört)
  9. 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    Először ellenőrizzük, hogy a kagylók frissek, tömörek, és nagyjából mind zárva van. Kézzel szedjük le róla az oda nem illő dolgokat, és közvetlen a főzés előtt vízzel is átmoshatjuk. Ezt csak közvetlen főzés előtt tehetjük meg, mert az édesvíztől a kagylók elpusztulnak!

  2. Csere

    Csíkozzuk fel a vöröshagymát, aprítsuk fel a fokhagymát, és a petrezselyemzöldet. A citromot pedig cikkezzük fel.

  3. Csere

    Egy nagy fazékban kezdjük el hevíteni az olívaolajat, majd tegyük vele a vöröshagymát, és egy-két percig fonnyasszuk. Ezután mehet bele a szeletelt fokhagyma.

  4. Csere

    További 1 perc múlva tegyük bele a kagylókat, a fehérbort, a citromgerezdek felét, és a sót.

  5. Csere

    Törjünk rá kevés borsot, szórjuk rá a petrezselyemzöldet, és magas hőfokon fedő alatt pároljuk kb. 5-7 percig.

  6. Csere

    Közben egyszer keverjük át óvatosan, vagy a fedő levétele nélkül rázogassuk néha.

  7. Csere

    Ha a kagylók kinyíltak, el is készült a fehérboros feketekagyló! Ne pároljuk túl, mert akkor kemény, gumis lesz a kagyló. Frissen, a megmaradt citromgerezdekkel petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented