Fish and chips recept
Csere

Fish and chips recept

A klasszikus fish and chips receptjét készítettük el számotokra. Remek recept, fogyasszátok egészséggel! ;)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

2 adagra
  1. A halhoz
  2. 2 szelet alaszkai tőkehal filé
  3. A hal panírhoz
  4. 100 g búzaliszt (BL55)
  5. 200 g kukoricaliszt
  6. 1 csapott mokkáskanál gyömbér (őrölt)
  7. 1 csapott mokkáskanál koriander - őrölt
  8. 1 csapott mokkáskanál fokhagymapor
  9. 1 csipet fűszerpaprika
  10. 450 ml víz
  11. A burgonyához
  12. 400 g sárga burgonya
  13. étolaj

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    Először a burgonyát meghámozzuk, felcikkezzük, és azonnal vízbe tesszük.

  2. Csere

    15-20 percen át előfőzzük sós vízben.

  3. Csere

    Ez idő alatt elkészítjük a hal bundáját. Ehhez összekeverjük egy tálban a búzalisztet, kukoricalisztet, és a hozzá tartozó fűszereket.

  4. Csere

    A keverék 2/3-ad részét egy másik tálba öntjük, és híg palacsintatészta állagúra keverjük ki hideg vízzel.

  5. Csere

    A halat tetszés szerinti méretre vágjuk, és vékonyan besózzuk.

  6. Csere

    A felvágott, besózott halakat először a száraz lisztes keverékbe forgatjuk, majd a folyékony panírba mártjuk.

  7. Csere

    Kb. 5 perc alatt ropogósra sütjük a 180 C-os olajban a halszeleteket.

  8. Csere

    Papírtörlőre szedjük a kisült halszeleteket.

  9. Csere

    Az előfőzött burgonyát alaposan lecsurgatjuk (akár papírtörlőn fel is itathatjuk róla a vizet), kihűtjük, és a forró olajban ezt is ropogósra sütjük.

  10. Csere

    Az elkészült fish and chipset pár szelet citrommal tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented