Grillezett rákfarok recept ananásszal
Csere

Grillezett rákfarok recept ananásszal

Mennyei finomság! Egy tökéletes grillen készült előétel. Ha nagyon sokan jönnek vendégségbe, önálló fingerfoodként is megállja a helyét a grillezett rákfarok. Remek recept! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

2 adagra
  1. A páchoz
  2. 2 db lime lé
  3. 1 evőkanál olívaolaj - extra szűz
  4. 1 evőkanál sötét szójaszósz
  5. 1 nagy csipet
  6. 0.5 teáskanál fokhagymapor
  7. 0.5 teáskanál chili (őrölt)
  8. A nyársra
  9. 6 db garnéla rákfarok (előfőzött vagy nyers)
  10. 6 db ananász gyümöcshús (friss)
  11. 6 db bazsalikomlevél - friss

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    Először a rákokat pucoljuk meg. Magyarországon fagyasztva fogunk hozzájutni. Langyos vízben pár perc alatt olvasszuk fel őket. Ha nyerset tudunk venni, akkor szürke színű lesz, ha olyan előfőzöttet, mint a fotón, akkor már kicsit narancssárgás. Ennek az elkészítés szempontjából semmi jelentősége sincs.

  2. Csere

    A külső íven a páncélt nyissuk ki, és húzzuk ki a rákhúst. Egyben ki fog jönni. (Ha nem előfőzöttet veszünk, akkor nem lesz a külső íven ilyen metszés. Ez esetben a lábától tudjuk lefejteni a páncélt.)

  3. Csere

    Így néznek ki a páncéltól különválasztott rákfarkak. A páncélt dobjuk ki.

  4. Csere

    A farok végénél a hasadékot vágjuk tovább. Onnan a kés hegyével a bélcsatorna végét kiszedjük. Ha kell folyóvíz alatt is mossuk ki a maradékot.

  5. Csere

    Egy tálban keverjük össze először a citromlevet, olívaolajat és a szójaszószt.

  6. Csere

    Hozzáadjuk s sót, fokhagymaport és chilit is.

  7. Csere

    Alaposan keverjük össze.

  8. Csere

    Majd tegyük bele az előkészített rákfarkakat és minimum 2 órára tegyük hűtőbe pácolódni.

  9. Csere

    Pácolás után a nyársakra tűzzük a rákokat. Minden nyársra egy darab rák, egy bazsalikomlevél és egy testesebb darab ananász kerüljön.

  10. Csere

    Magas hőn, oldalanként 2-4 perc alatt szép pirosra sütjük.

  11. Csere

    Hamar el is készül! Frissenforrón kínáljuk. Fogyasztásának egyetlen szabálya van. A rák ebben a formában sós lesz, az ananász pedig ugye édes. Ahhoz, hogy finom legyen, nem szabad külön elcsócsálni az ananászt, aztán külön a rákfarkat. A kettőt egyszerre kell enni. Nagyon finom! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented