Áfonyás sajttorta recept (Blueberry Cheesecake)
Csere

Áfonyás sajttorta recept (Blueberry Cheesecake)

A legjobb amerikai sajttorta (cheescake) recept, amit valaha kóstoltam! Természetesen más gyümölccsel, vagy akár anélkül is elkészíthető a finomság.

Varga Gábor

Hozzávalók

1 tortához
  1. Az aljhoz
  2. 120 g keksz - gabona (darált)
  3. 55 g dió (darált)
  4. 30 g kristálycukor
  5. 100 g vaj
  6. A krémhez
  7. 540 g natúr krémsajt (pl.: Philadelphia original)
  8. 160 g kristálycukor
  9. 45 g étkezési keményítő
  10. 240 ml tejföl (20%-os)
  11. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  12. 3 db tojássárgája
  13. 1 db citrom reszelt héja
  14. Szóráshoz
  15. 120 g fekete áfonya

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    Egy 22-26 cm átmérőjű csatos tortaformába szilikonos sütőpapírt csatolunk bele, majd a kívülre kilógó papírt levágjuk.

  2. Csere

    Az aljhoz ledaráljuk a Korpovitot, hozzáadjuk a durvára tört diót, a vajat, és a cukrot. Az egészet addig morzsoljuk, míg egyenletes morzsát nem kapunk.

  3. Csere

    Az így kapott vajas morzsát a kipapírozott sütőformába tesszük, és öklünkkel jó alaposan lenyomkodjuk a formában.

  4. Csere

    A letömörített aljra szórjuk az áfonyát, majd összeállítjuk a krémet.

  5. Csere

    A krémhez az összes hozzávalót egy tálba mérjük, és jó alaposan összeturmixoljuk.

  6. Csere

    Végül a sütőformát dupla réteg alufóliára tesszük, és az összeturmixolt híg krémet a formába, az áfonyára öntjük akkora lendülettel, hogy az felkavarja az áfonyákat.

  7. Csere

    Most a forma alá tett alufóliának sarkokat csinálunk, becsomagoljuk vele a sütőformát, hogy sütés közben ne folyhasson a formába a víz.

  8. Csere

    Egy magas peremű tepsibe tesszük az így kapott tortát, köré 1-2 cm magasan vizet öntünk, és 120 C-on kb. 90 perc alatt készre sütjük a gőzfürdőben. Mikor kivesszük a sütőből, kihűlt-puding-szerűen stabilnak kell lennie a krémnek! Ezt a tortát sosem tudjuk frissen fogyasztani. Szobahőmérsékletre hagyjuk visszahűlni, majd több órányi hűtőben hűtés után vághatjuk fel!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(32)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented