Vénuszkagylós spagetti recept (Spaghetti alle vongole)
Csere

Vénuszkagylós spagetti recept (Spaghetti alle vongole)

Ez a vénuszkagylós spagetti recept (olasz nevén: Spaghetti alle vongole) egy klasszikus olasz fogás! Friss, gyors, finom, egészséges! Ha van rá módod, mindenképp próbáld ki!

Bérczi Róbert

Hozzávalók

2 adagra
  1. A tészta főzéshez
  2. 250 g tészta - spagetti (száraz)
  3. víz (forró)
  4. 2 nagy csipet
  5. Az összeállításhoz
  6. olívaolaj
  7. 2 gerezd fokhagyma
  8. 200 g koktélparadicsom
  9. 1 db peperoncino paprika (szárított)
  10. 350 g vénuszkagyló (vongole kagyló)
  11. 70 ml fehérbor (Légli Blanc)
  12. 0.5 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

25 perc
  1. Csere

    A spagetti tésztát lobogó enyhén sós vízbe dobjuk, és 8 perc alatt készre főzzük.

  2. Csere

    Friss vénuszkagylót használjunk!

  3. Csere

    A fokhagymát szeleteljük vékonyra. A koktélparadicsomokat felezzük el, a szárított peperoncino paprikát szintén aprítsuk fel, és a petrezselyemzöldet is.

  4. Csere

    Egy wokban, vagy nagy serpenyőben olívaolajat melegítünk.

  5. Csere

    Beletesszük a szeletelt fokhagymát, és a peperoncino paprikát, kb. 2 perc alatt enyhén megpirítjuk alacsony hőfokon.

  6. Csere

    Hozzáadjuk a kagylót, és átforgatjuk a forró olajban.

  7. Csere

    Mehet hozzá a bor, a paradicsom, és magas főfokon összepároljuk 3-4 perc alatt.

  8. Csere

    Ezután sózzuk, rászórjuk a felaprított petrezselyemzöldet. Jól összeforgatjuk ezzel is. Kb. egy percig hőkezeljük. Ekkorra a kagylók is kinyílnak szépen.

  9. Csere

    Hozzáadjuk a 8 perc alatt kifőtt, leszűrt spagetti tésztát is, és átkeverjük vele.

  10. Csere

    El is készült a mennyei vénuszkagylós spagetti!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented