Photo
Szerkeszt

Kínai sült tészta

Néha én is bűnbe esem és betérek egy kínai büfébe egy adag sült tésztáért. Sokfélét ettem már, volt amelyik isteni volt, volt amelyik majdnem ehetetlen. Abban viszont megingathatatlan a véleményem, hogy az otthon készített változat az egyik legfinomabb. Ehhez az ételhez nincs kőbe vésett recept, mindenki a saját ízlése szerint válogathatja az alapanyagokat. Ez most az én kínai sült tészta receptem, amit mindenkinek ajánlok, aki szereti az ázsiai ízeket :)

Alajuli

Hozzávalók

2 adagra
  1. A tésztához
  2. 200 g tészta - spagetti (száraz)
  3. A csirkemell pácolásához
  4. 150 g csirkemell filé
  5. 1 evőkanál sötét szójaszósz
  6. 1 csipet fehérbors (őrölt)
  7. A csirkemell sütéséhez
  8. 2 evőkanál szezámolaj
  9. A zöldségek sütéséhez
  10. 3 evőkanál szezámolaj
  11. 1 közepes fej vöröshagyma
  12. 2 gerezd fokhagyma
  13. 100 g sárgarépa
  14. 2 szál újhagyma
  15. 1 púpozott evőkanál gyömbér (friss, reszelt)
  16. 3 evőkanál sötét szójaszósz
  17. 3 csipet fehérbors (őrölt)
  18. 100 g mungóbabcsíra
  19. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

40 perc
  1. Szerkeszt

    A spagettit a szokásos módon megfőzzük.

  2. Szerkeszt

    A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, majd összekeverjük 1 evőkanál szójaszósszal és 1 csipet borssal.

  3. Szerkeszt

    A vöröshagymát kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeltjük. A sárgarépát gyufaszálnyi csíkokra, az újhagymát karikára vágjuk, a gyömbért lereszeljük.Célszerű minden alapanyagot előre felszeletelni és a tűzhely közelébe készíteni, mert az egész sütési folyamat gyorsan történik.

  4. Szerkeszt

    A wokban felhevítünk 2 ek szezámolajat, majd magas hőfokon megpirítjuk a csirkemell csíkokat. Ha elkészült, kivesszük az olajból, majd félre tesszük. Akinek nincs otthon wok, nyugodtan készítheti egy magasabb falú serpenyőben is.

  5. Szerkeszt

    A wokba tesszük a maradék olajat, hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, majd elkezdjük sütni. Beletesszük a sárgarépát és a gyömbért, hozzáadjuk a maradék szójaszószt és a borsot, majd pár percig folyamatos keverve, rázogatva sütjük.

  6. Szerkeszt

    Hozzáadjuk az újhagymát és a csírát, majd még 2-3 percig sütjük. Nem kell teljesen megpuhulni a hozzávalóknak, jó ha egy kicsit minden ropogós.

  7. Szerkeszt

    A zöldség közepébe kis mélyedést csinálunk és beleöntjük a tojásokat. Folyamatosan kevergetjük, amíg a tojás meg nem szilárdul, majd az egészet alaposan összekeverjük.

  8. Szerkeszt

    A zöldséges keverékhez adjuk a sült csirkemellet és a spagettit, majd az egészet még 1-2 percig pirítjuk. Ha úgy érezzük, ízlés szerint még sózhatjuk.

  9. Szerkeszt

    Forrón tálaljuk az ízletes kínai sült tésztát.

Lépés hozzáadása

7 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!