Rántott gomba recept tartár mártással
Csere

Rántott gomba recept tartár mártással

Gombából rengeteg féle étel készítehtő, talán az egyik legismertebb a rántott gomba, ami a legegyszerűbben készíthető el. Magában is ízletes, de tartár mártással és rizzsel kínálva igazán elenállhatatlan. :)

Fejes Ágota

Hozzávalók

6 adagra
  1. A gombához
  2. 1 kg gomba - csiperke/sampion
  3. feketebors (őrölt)
  4. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 200 g búzaliszt (BL55)
  6. 200 g zsemlemorzsa
  7. A sütéshez
  8. 5 dl étolaj
  9. A mártáshoz
  10. 125 ml tejföl (20%-os)
  11. 1 csapott teáskanál mustár
  12. 1 csapott mokkáskanál kurkuma
  13. 3 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A gombát folyó víz alatt alaposan megtisztítom. A kalapot és a tönköt elválasztom egymástól óvatosan, hogy mindkét része egyben maradjon.

  2. Csere

    Sóval és borssal megszórom az előkészített gombákat. A liszetet, a kikevert tojásokat és a zsemlemorzsát külön-külon tányérokba készítem.

  3. Csere

    A gombákat egyesével minden oldalukrol alaposan beleforgatom először a lisztbe, utána a tojásba, végül a zsemlemorzsába.

  4. Csere

    Egy serpenyőben felhevítem az olajat, és kisütom a panírozott gombákat. Konyhai törlőpapírra szedem ki őket, hogy a felesleges olajat felszívja.

  5. Csere

    A tartár mártás hozzávalóit egy tálba mérem, és alaposan kikeverem.

  6. Csere

    Köretként főtt rizst kínálok hozzá.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented