Sárgabarackos gombóc
Szerkesztés

Sárgabarackos gombóc

A gyümölcsös gombóc minden formában egy mennyei kísértés. A legismertebb közülük a szilvás gombóc után talán a sárgabarackos gombóc. Hát most ezt készítettük el mi is!

Varga Gábor

Hozzávalók

8 darabhoz
  1. A tésztához
  2. 500 g burgonya
  3. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 1 teáskanál búzadara
  5. 1 csipet
  6. 1 evőkanál étolaj
  7. 100 g búzaliszt (BL55)
  8. A töltelékhez
  9. 8 szem sárgabarack
  10. kristálycukor
  11. A panírhoz
  12. zsemlemorzsa
  13. vaj

Elkészítés

70 perc
  1. Szerkesztés

    Kevés vajat forrósítunk, és zsemlemorzsát pirítunk rajta, majd félretesszük.

  2. Szerkesztés

    A burgonyát meghámozzuk, felaprítjuk, majd addig mossuk, míg a víz tiszta nem marad rajta. Ezután feltesszük főni. Addig főzzük, míg teljesen át nem fő, azaz puha nem lesz.

  3. Szerkesztés

    Míg a burgonya fő, a sárgabarackokat óvatosan felnyitjuk. kivesszük a magot, és kristálycukrot, vagy kockacukrot teszünk a mag helyére.

  4. Szerkesztés

    Mikor a burgonya megfőtt, leöntjük róla a vizet, és alaposan összetörjük egy burgonyatörővel.

  5. Szerkesztés

    A burgonyához adjuk a tojást, búzadarát, olajat, csipet sót, lisztet. Majd egy fakanál segítségével alaposan összedolgozzuk a masszát.

  6. Szerkesztés

    A masszát kivesszük lisztes asztalra, és lisztes kézzel kissé átgyúrjuk.

  7. Szerkesztés

    0,5-1 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát.

  8. Szerkesztés

    8x8 cm-es négyzetekre vágjuk a kinyújtott tésztát, a barackokat alaposan a négyzetekbe csomagoljuk.

  9. Szerkesztés

    Csipet sóval ízesített forrásban lévő vízbe tesszük a gombócokat, és addig főzzük őket, míg fel nem jönnek a víz színére.

  10. Szerkesztés

    Ha feljöttek, kiszedjük őket a vízből, és a korábban megpirított zsemlemorzsába forgatjuk őket.

  11. Szerkesztés

    A kész gombócokat porcukrozzuk, sárgabarack lekvárral tálaljuk.

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!