Szilvás gombóc
Csere

Szilvás gombóc

Én mindig egy nagyobb adag szilvás gombócot készítek, itt is azt írom le, és egy részét lefagyasztom, így marad máskorra is. Ha már neki látok, akkor már többet készítek. A burgonyákat is meglehet főzni akár előző este, akkor nem kell megvárni amíg, kihűl. Kiváló szilvás gombóc recept! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

40 darabra
  1. A gombóc tésztához
  2. 1.6 kg burgonya (főtt, áttört)
  3. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 600 g búzaliszt (BL55)
  5. A töltelékhez
  6. 40 szem szilva (magozott)
  7. 2 evőkanál kristálycukor
  8. 1 teáskanál fahéj (őrölt)
  9. A bevonathoz
  10. 3 evőkanál étolaj
  11. 200 g zsemlemorzsa

Elkészítés

140 perc
  1. Csere

    A burgonyákat héjában megfőzzük, majd héjukat lehúzzuk. Ha már nem forrók burgonyanyomóval összetörjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. (Ezt lehet előző este is elkészíteni, hogy teljesen kihűljön, és ezzel az ebédkor az elkészítési időt is lerövidítjük.

  2. Csere

    Szóval, ha kihűlt, picit ízlés szerint megsózzuk, (én max fél kávéskanálnyit teszek hozzá) kissé összekotorjuk közepébe mélyedést készítünk és beletesszük a tojásokat. Majd folyamatosan adagolva a lisztet, összegyúrjuk, annyi liszttel amennyit a burgonya felvesz. Ne legyen kemény a tésztánk.

  3. Csere

    Kinyújtjuk kb. kisujjnyi vastagságúra a tésztát és 10x10 cm-es kockákra vágjuk.

  4. Csere

    A szilvákat félbe vágjuk, magját eltávolítjuk és a fahéjjal összekevert cukorból kávéskanállal a mag helyére teszünk picit, és ezt a kockák közepére tesszük.

  5. Csere

    4 csücskét összefogjuk, összenyomkodjuk, kissé gömbölyítjük.

  6. Csere

    Ügyeljünk rá, hogy ne legyen lukas.

  7. Csere

    Egy lábosba teszünk vizet, felforraljuk, majd ha forr, beletesszük a gombócokat, ha feljönnek a víz tetejére, akkor még kb. 3-4 percig forraljuk.

  8. Csere

    Amíg fő, addig az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, folyamatosan keverjük, mert hamar megégeti. Az egész kb. 5 perc. Ha megfőttek a gombócok, akkor az olajon megpirított zsemlemorzsára tesszük, kicsit meghempergetjük őket és kész is van.

  9. Csere

    Ki hogy szereti tálalja, itt fahéjas cukorral meghintve szeretjük a szilvás gombócot. Ha valaki nagyobb adagot készít ugyanígy a fagyasztás miatt, akkor a kész gombócokat (főzés nélküli gombócok) egy tálcára, (vagy tálra) teszem icipici hézagot hagyva köztük, és kb 1 óra alatt frankón megkeményednek, kifagynak annyira, hogy lezacskózhatod őket. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(29)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak