Szezámos-parmezános rántott padlizsán
Csere

Szezámos-parmezános rántott padlizsán

A parmezán, és a szezámmag különösen jó ízt ad a panírnak, így jó szívvel ajánlom mindenkinek ezt a rántott padlizsán receptet. :)

Alajuli

Hozzávalók

2 adagra
  1. A padlizsánhoz
  2. 450 g padlizsán (nyers)
  3. 1 púpozott evőkanál
  4. 70 g búzaliszt (BL55)
  5. 1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  6. 50 ml 1,5%-os tej
  7. 150 g zsemlemorzsa
  8. 20 g sajt - parmezán
  9. 2 evőkanál szezámmag
  10. A kisütéshez
  11. 300 ml étolaj

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    A padlizsánt meghámozzuk, majd ujjnyi szeletekre vágjuk.

  2. Csere

    Mindkét oldalát megsózzuk, majd 15 percig állni hagyjuk. A só mennyisége irányadó, természetesen mindenki a saját ízlése szerint használja.

  3. Csere

    Előkészítjük a panírozáshoz az alapanyagokat. A lisztet egy tálba tesszük, a tojást 2 csipet sóval és a tejjel felverjük, majd a zsemlemorzsához keverjük a parmezánt és a szezámmagot.

  4. Csere

    A padlizsán szeleteket hideg vízzel leöblítjük, majd konyhai papírtörlővel felitatjuk róla a nedvességet.

  5. Csere

    Megforgatjuk a lisztben, a tojásban, végül pedig a szezámos-parmezános zsemlemorzsában.

  6. Csere

    Forró olajban arany barnára sütjük.

  7. Csere

    Frissen tálaljuk a szezámos-parmezános rántott padlizsánt.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented