Házi trappista sajt
Csere

Házi trappista sajt

Ez a sajt szeletelhető és reszelhető is, meg is olvad sütőben. :) Van aki elkészítette bolti jó minőségű tejből és a jó minőségű túróból nekik is sikerült elkészíteni, egyedül az olcsó bolti túróval és a 3,5 % alatti tejekkel nem működik. Ha nagyon meleg van, akkor a szárítást is a hűtőben készítem. ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

kb. 38 dkg-ra
  1. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  2. 1 L házi tej / teljes tej
  3. 60 g vaj
  4. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 1 kávéskanál szódabikarbóna
  6. 1 púpozott mokkáskanál

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    A túrót a tejjel odatesszük forrásig főni, majd egy sűrű szitán leszűrjük.

  2. Csere

    Egy lábosba tesszük, hozzáadjuk a tojást, vajat, szódabikarbónát, sót, jól összekeverjük, majd állandó keverés mellet 10 percig főzzük, míg nyúlóssá, csomómentessé válik. (Nekem 10 perc alatt szépen össze is állt.)

  3. Csere

    Egy kisebb tálba tesszük, és hagyjuk kihűlni.

  4. Csere

    Ha kihűlt tálra tesszük, és hagyjuk másnapig a spájzban száradni. (Én másfél napig hagytam száradni, majd mint a boltban lefóliázva betettem a hűtőbe további fogyasztásra.)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak