Kagylós paella
Csere

Kagylós paella

Klasszikus paella (Paella Valenciana) recept kagylóval, rákkal, rövid szemű rizzsel, ahogy az illik! Mennyei recept! Próbáld ki Te is! ;)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

3 adagra
  1. 2 db csirkecomb
  2. 1 közepes fej vöröshagyma
  3. 2 gerezd fokhagyma
  4. 1 db paprika - kaliforniai, piros
  5. 2 db paradicsom
  6. 5 evőkanál olívaolaj
  7. 250 g rövid szemű rizs
  8. 100 g zöldborsó
  9. 350 ml alaplé - csirke
  10. 2 csipet sáfrány
  11. 250 g garnélarák
  12. 250 g feketekagyló

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A csirkecombokat 4 cm-es darabokra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk.

  2. Csere

    A fokhagymát is finomra vágjuk, a paprikát apróra kockázzuk.

  3. Csere

    A paradicsomok magos részét kivágjuk (használjuk fel máshol), és a paradicsom húsát kockázzuk fel apróra.

  4. Csere

    Olívaolajat melegítünk egy 32 cm átmérőjű, minimum 5 cm magas serpenyőben. Az olajra rátesszük a feldarabolt csirkecombokat, minden oldalukat jól megpirítjuk 1-2 perc alatt, magas hőfokon.

  5. Csere

    Hozzáadjuk a vöröshagymát, fokhagymát. Jól összekeverjük, és kb. 3 percen át ezzel is összepirítjuk.

  6. Csere

    Hozzáadjuk a rizst is, ezzel is pirítjuk 1 percen át.

  7. Csere

    Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, és a paradicsomot is.

  8. Csere

    Rögtön hozzá is adjuk a zöldborsót, és felöntjük a csirke alaplével.

  9. Csere

    Rászórjuk a sáfrányt, megsózzuk.

  10. Csere

    Rátesszük a tetejére a garnélákat, és a feketekagylókat.

  11. Csere

    Rákerül a fedő, és lassú hőn készre pároljuk kb. 35 perc alatt. Közben egyáltalán nem kevergetjük.

  12. Csere

    Az idő elteltével el is készült az étel. A kagylók is kinyíltak.

  13. Csere

    Citrommal tálaljuk az elkészült feketekagylós paellát.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented