Csikós sertésborda
Csere

Csikós sertésborda

A csikós sertésborda egy rendkívül ízletes fogás, amit akár a hétköznapokon is könnyedén elkészíthetünk, de egy ünnepi ebéd részeként is megállja a helyét.

Alajuli

Hozzávalók

2 adagra
  1. 1 evőkanál sertészsír
  2. 75 g szalonna (füstölt)
  3. 4 szelet sertéskaraj (csont nélküli)
  4. 1 nagy fej vöröshagyma
  5. 3 gerezd fokhagyma
  6. 1 teáskanál
  7. 0.5 csapott mokkáskanál fehérbors (őrölt)
  8. 1 db TV paprika
  9. 1 db paradicsom (nagyobb)
  10. 1 evőkanál pirospaprika (őrölt)
  11. 350 ml víz
  12. 200 g tejföl (20%-os)
  13. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    A szalonnát apró kockára vágjuk, majd kiolvasztjuk a sertészsíron. Amikor kapott egy kis színt, kiszedjük a zsírból.

  2. Csere

    A hússzeleteket széleit bevagdossuk, enyhén kiklopfoljuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

  3. Csere

    A húsok mindkét oldalát kissé megpirítjuk a szalonna zsírjában. Amikor elkészült, kivesszük a zsírból, és alufóliával lefedve félretesszük.

  4. Csere

    A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd elkezdjük pirítani a visszamaradt zsíron. Visszatesszük mellé a pirított szalonnát is.

  5. Csere

    Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a paprikát.

  6. Csere

    Megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel. Pár percig forraljuk, majd beletesszük az elősütött hússzeleteket. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.

  7. Csere

    Amikor megpuhult a hús, kivesszük a szaftból. A tejfölt elkeverjük a liszttel, majd adunk hozzá a szaftból. Alaposan összekeverjük, majd az edénybe öntjük. Pár percig forraljuk, majd amikor besűrűsödött, visszatesszük bele a húst.

  8. Csere

    Jó étvágyat az elkészült csikós sertésbordához! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented