Varga Gábor (ApróSéf)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Budapest

Ez egy igen népszerű, keresett recept. Ezért reméljük, sokan örülnek majd neki, és hasznát veszik konyhájukban. Leginkább kókuszos sütemények dekorálására ajánlom.

Olvass tovább

Hozzávalók

95 perc
kb. 45 darabhoz
  1. A golyókhoz
  2. 160 g tejpor (sovány)
  3. 60 ml víz
  4. 95 g vaj (olvasztott)
  5. 85 g porcukor
  6. 80 g kókuszreszelék
  7. 45 szem mandula (egész, hántolatlan)
  8. A panírozáshoz
  9. kókuszreszelék

Elkészítés

  1. 1

    Egy tálban összekeverjük a tejport a kókuszreszelékkel.

  2. 2

    A vizet, és a cukrot feltesszük főni.

  3. 3

    Mikor forr a víz, levesszük a tűzhelyről, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a kókuszreszelékes tejport, valamint hozzáöntjük az olvasztott vajat. Simára keverjük a masszát.

  4. 4

    A kész masszát hagyjuk kb. 1 órán át állni. Folyamatosan figyeljük, ha jól formázható massza állaga lett, akkor golyókat formázunk a masszából, mandulaszemeket teszünk. Vigyázzunk, ha a massza túlságosan kihűl, nagyon nehezen formázható lesz!

  5. 5

    Végül a golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk.

  6. 6

    Ezzel el is készültek a raffaello golyók.

Reakciók

Szöveges kommentek (81)

Andrea Nagy-Szabó
Andrea Nagy-Szabó @cook_6598613
Kedves Gábor!
Elkészítettem a leírtak szerint, viszont nem keményedett meg eléggé 1, 5 óra alatt sem.
Nagyon finom, de ragad, alig tudtam formázni. Formázás után ellaposodtak. Mivel sűríthetném be?
Köszönöm a válaszod!

A recept szerzője:

Varga Gábor (ApróSéf)
Közzétéve:
Budapest
Régen cukrász voltam, én írtam a Gourmandia, a Desszert, szerelem és a Reform desszertek című receptkönyveket. A Cookpad az én helyem. Végre egy REKLÁMMENTES oldal, ami csak a receptjeinkről, és rólunk szól! 😊
Olvass tovább