Dödölle recept I
Csere

Dödölle recept I

A dödölle lassan igazi kuriózum lesz, olyan ritkán készítik, pedig hajdan igen népszerű volt. Önmagában tejföllel meglocsolva, köretként elsősorban vadételekhez fogyaszthatjuk. Ismert túrós változat is, ez most a hagyományos dödölle sütőben sütve.

Varga Gábor

Hozzávalók

3 adagra
  1. A burgonyás alaphoz
  2. 500 g burgonya
  3. víz
  4. 250 g búzaliszt (BL55)
  5. A zsíros részhez
  6. 1.5 közepes fej vöröshagyma
  7. 75 g sertészsír
  8. A tálaláshoz
  9. tejföl (20%-os)

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és annyi vizet öntünk rá, amennyi pont ellepi, dobunk rá kb. egy evőkanálnyi sót. Fedő alatt közepes hőfokon megfőzzük a burgonyát.

  2. Csere

    Ma a burgonya megfőtt, a vízben hagyva összetörjük.

  3. Csere

    Hozzáadjuk a lisztet, és egy fakanál segítségével csomómentesre keverjük.

  4. Csere

    Egy serpenyőben zsírt olvasztunk, rátesszük a vöröshagymát, üvegesre pirítjuk, majd megsózzuk.

  5. Csere

    Zsírral kikenünk egy nagy tepsit.

  6. Csere

    A pirított hagymás zsírba forgatjuk a kanalakat, és galuskákat formázunk a burgonyás alapból. A galuskákat az előkészített tepsibe tesszük úgy, hogy azok ne érjenek össze! Ha végeztünk, a maradék pirított hagymát a galuskákra szedjük.

  7. Csere

    200 C-os sütőben addig sütjük a dödölléket, míg szépen meg nem pirulnak. Ez sütőtől függően, légkeverés nélkül akár egy óra is lehet.

  8. Csere

    A kész dödölléket tejföllel meglocsolva magukban, vagy akár más ételhez köretként tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak