Feketeerdő torta
Csere

Feketeerdő torta

Már ne is tudom mikor készítettem el először. De az biztos, hogy azóta már nagyon sokszor kérte a család, hogy készítsek. Unokahúgom minden születésnapjára ilyen tortát kér :)

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

1 tortára
  1. A tésztához
  2. 7 db tojássárgája
  3. 7 db tojásfehérje
  4. 15 dkg kristálycukor
  5. 12 g vaníliás cukor - bourbon
  6. 15 dkg étcsokoládé (45-59%-os, reszelt)
  7. 15 dkg mandulaliszt (darált mandula)
  8. 15 dkg búzaliszt (BL55)
  9. 3 kávéskanál sütőpor
  10. A töltelékhez
  11. meggy (magozott)
  12. 7 dl habtejszín (30-32%-os)
  13. 5 dkg kristálycukor
  14. 6 evőkanál meggylé
  15. A díszítéshez
  16. 20 dkg étcsokoládé (45-59%-os, reszelt)

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojássárgáját a cukor kétharmadával habosra verem.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vaníliás cukrot, a csokoládét és a mandulát hozzáadom. A lisztet a sütőporral elkeverem, majd ezt is belekeverem a tojássárgájához.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem, majd óvatosan beleforgatom a tésztába.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy tortaforma aljára sütőpapírt teszek, majd kivajazom és belisztezem. Beleöntöm a tésztát, majd előmelegített sütőben megsütöm. Kb. 45-50 perc kell neki 170 C-on, de tűpróbával ellenőrizzük, az a legbiztosabb.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőből kivéve rácsra teszem hűlni. Mikor teljesen kihűlt 3 lapba vágom.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A töltelékhez a meggyet lecsepegtetem, de a levét felfogom. 16 szem meggyet félreteszek díszítésnek.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejszínt habbá verem a cukorral.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A torta összeállítása következik. Egy szép tálcára vagy tortatálra egy tortacsipkét helyezek. A szélére sütőpapírt teszek, amit majd a díszítés végeztével eltávolítok, így tiszta marad a tortacsipke.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az alsó és középső lapot meglocsolom meggylével és/vagy meggypálinkával.

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejszín 1/3 részét rákenem, majd a meggy felét szépen rásorakoztatom.

  11. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ráteszem a második lapot, erre a a tejszín második harmadát rákenem, majd a maradék meggyet ráhelyezem. Befedem a harmadik lappal.

  12. Blank step
    Kép hozzáadása

    Mielőtt bevonom a torta külsejét a maradék habbal, félreteszek belőle egy keveset a habrózsákhoz.

  13. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy habzsákba töltöm, majd 16 kis halmot nyomok csillagcsőrrel a tortára körbe. Minden habrózsa közepébe egy nagyon jól lecsepegtetett meggyszemet ültetek.

  14. Blank step
    Kép hozzáadása

    Majd a csokoládéforgáccsal díszítem a tetejét és az oldalát is. Sok sikert és Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(13)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented