Indiai búzadara puding recept (Rava Kesari)
Csere

Indiai búzadara puding recept (Rava Kesari)

Nagyon édes, nagyon finom, és nagyon különleges! Gyerekeknek, vagy édesszájúaknak ajánlom ezt az indiai különlegességet, eredeti nevén Rava Kesari-t!

Varga Gábor

Hozzávalók

3 adagra
  1. 40 g ghí (tisztított vaj)
  2. 35 g kesudió
  3. 90 g búzadara
  4. 220 g víz
  5. 190 g kristálycukor
  6. 1 csapott teáskanál kardamom (őrölt)
  7. 2 csipet sáfrány

Elkészítés

25 perc
  1. Csere

    A kesudiót zúzzuk durvára.

  2. Csere

    Egy serpenyőben olvasszuk meg ghí-t, és pirítsuk szép világosra rajta a kesut. Amint színt kap, vegyük ki a ghí-ből.

  3. Csere

    A serpenyőben maradt ghí-re most öntsük rá a búzadarát, és 2-3 percen át alacsony hőfokon kicsit pirítsuk le a búzadarát, folyamatos kevergetés mellett.

  4. Csere

    Aztán ráönthetjük az összes vizet szépen lassan. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá, hogy ne legyen csomós. Az elején nagyon soknak fog tűnni a víz, teljesen híg lesz, de folyamatosan keverve addig főzzük közepes hőfokon, míg a búzadara fel nem veszi a vizet, és sűrű péppé nem válik a keverék.

  5. Csere

    Adjuk hozzá a cukrot. Továbbra is folyamatos keverés mellett főzzük tovább. Először a cukor fel fog olvadni, majd lassan ismét elkezd sűrűsödni.

  6. Csere

    Adjuk hozzá a fűszereket, és a kesudiót is. Folyamatos keverés mellett addig főzzük tovább, míg sűrű, puding állagú nem lesz.

  7. Csere

    Ha besűrűsödött, adagoljuk kerámia, vagy üveg tálakba, kesudióval díszítsük, és hűtőben hagyjuk teljesen kihűlni.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented