Somlói szelet
Szerkesztés

Somlói szelet

Ez egy pudingos verziója a somlóinak, és sokkal gyorsabban is készül el, mint nevezetes társa. Én egy kicsit kevesebb cukorral készítem, így kellemesen édes, de aki nagyon édesszájú tehet hozzá több cukrot. Illetve a piskótát meg lehet locsolni kevés rummal, és aki szeretné turbózni, nyugodtan tehet rá mazsolát is. Próbáld ki te is ezt a Somlói szelet receptet, a siker garantált!

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 tepsire
  1. A sárga piskótához
  2. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 4 evőkanál búzaliszt (BL55)
  4. 4 evőkanál kristálycukor
  5. A kakaós piskótához
  6. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 3 evőkanál búzaliszt (BL55)
  8. 4 evőkanál kristálycukor
  9. 1 evőkanál holland kakaópor
  10. A vaníliás pudinghoz
  11. 40 g pudingpor (vaníliás)
  12. 2 evőkanál kristálycukor
  13. 400 ml 2,8%-os tej
  14. A csokoládés pudinghoz
  15. 40 g pudingpor (csokoládé ízű)
  16. 2 evőkanál kristálycukor
  17. 400 ml 2,8%-os tej
  18. A tetejére
  19. 400 ml habtejszín (30-32%-os)
  20. 12 g vaníliás cukor - bourbon
  21. 16 g habfixáló
  22. 2 csapott evőkanál holland kakaópor
  23. 1 evőkanál kristálycukor
  24. 3 evőkanál víz

Elkészítés

70 perc
  1. Szerkesztés

    Első lépésben a piskótákat megsütjük 30*20 cm-es tepsin. A tojást kettéválasztjuk, a sárgáját a cukorral fehéredésig kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet, és óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét is.

  2. Szerkesztés

    Ezt sütőpapírral bélelt 30*20 cm-es tepsire tesszük, 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt szép pirosra, tűpróbáig sütjük.

  3. Szerkesztés

    Míg sül a sárga piskóta, ugyanabban sorrendben összekeverjük a kakaós piskótát is. (A liszt után a kakaót érdemes beleszitálni, hogy ne legyen benne csomó.) Majd ezt is megsütjük.

  4. Szerkesztés

    Amíg sül, addig elkészítjük a pudingokat, a tasakon leírt módon csak cukorral, és tejjel.

  5. Szerkesztés

    Ha kész a piskóta, és a puding is. Egy tálcán alulra tesszük a kakaós piskótát, erre a vaníliás pudingot, rátesszük a sárga piskótát majd erre a kakaós pudingot.

  6. Szerkesztés

    Ha kihűlt a puding, akkor a tejszínt a vaníliás cukorral, habfixálóval kemény habbá verjük. Ezt a csokoládés pudingra kenjük. A tetejét egy habkártya vagy villa segítségével, díszíthetjük.

  7. Szerkesztés

    A csoki mázhoz a kakaóport és a cukrot, 3-4 evőkanál vízzel sűrűre főzzük. (kb. 2 perc, amíg a cukor elolvad. A vizet érdemes előbb 3 evőkanállal kezdeni, nehogy túl híg legyen. Ha kell, akkor mehet bele még víz 1 evőkanál azért így írom valahogy ez nekem is van, hogy 3, de van, hogy 4 evőkanál. Ha mégis sikerülne kissé folyékonyabbat készíteni, akkor lassú lángon kevergetve besűrűsödik pár perc alatt.)

  8. Szerkesztés

    A kész kakaós mázat csak csorgassuk rá egy kanál vagy egy habzsák esetleg zacskó segítségével. Betesszük a hűtőbe kb. 1 óra múlva tökéletesen szeletelhető.

  9. Szerkesztés

    Kész is a gyönyörű Somlói szelet!

Lépés hozzáadása