Zalakocka
Ezt a sütit most készítettem el először. A krémje: párizsi krém. Nagyon finom, bármilyen alkalomra kitűnő választás!
Remélem elnyeri tetszéseteket. :) Jó étvágyat.
Hozzávalók
-
A kakaós piskótához
-
6 db tojássárgája
-
15 dkg kristálycukor
-
2 evőkanál étolaj
-
6 db tojásfehérje
-
2 dkg holland kakaópor
-
1 db sütőpor
-
A sárga piskótához
-
3 db tojássárgája
-
8 dkg kristálycukor
-
1 evőkanál étolaj
-
3 db tojásfehérje
-
0.5 db sütőpor
-
A párizsi krémhez
-
2.5 dl habtejszín (30-32%-os)
-
25 dkg porcukor
-
12.5 dkg holland kakaópor
-
35 dkg margarin
-
A diszítéshez
-
2 evőkanál tortadara - csokoládés
Elkészítés
-
1
Először a kakaós piskótát készítjük el: A tojások sárgáját a kristálycukorral, és az étolajjal habosra kikeverjük, majd felverjük a tojásfehérjét kemény habbá,és óvatosan összekeverjük a tojássárgás masszával. A lisztet a kakaóporral, és a sütőporral elkeverjük, és hozzáadjuk apránként a tojásos masszához. Sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben tű próbáig sütjük.
-
2
Másodszor a sárga piskótát készítjük el: A tojások sárgáját a kristálycukorral, és az étolajjal habosra kikeverjük, majd felverjük a tojásfehérjét kemény habbá,és óvatosan összekeverjük a tojássárgás masszával. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és hozzáadjuk apránként a tojásos masszához. Sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben tű próbáig sütjük.
-
3
A kakaós piskótát félbe vágjuk, és hagyjuk kihűlni mind a 3 piskóta lapot. Míg hül, elkészítjük a Párizsi krémet.
-
4
A habtejszínt a porcukorral felforraljuk, közben hozzákeverjük a kakaóport, majd amikor sima, bársonyos a krém, és még meleg, belekeverjük a margarin harmadát.Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni. A maradék margarint keverjük habosra, adjuk hozzá a csokis keveréket, majd a robotgép legmagasabb fokozatán dolgozzuk össze, addig, amíg teljesen egyneművé nem válik.
-
5
Ha már kihűlt a tészta is és a krém is, kezdhetjük összeállítani: Kakaós piskóta alulra, ezután krém következik, aztán sárga piskóta, újra krém, majd a tetejére a kakaós piskóta. Erre rajuk a maradék krém kb.háromnegyedét, elsimítjuk egyenletesen (egy kevés krém kell csak a diszítéshez), habzsák segítségével bogyókat nyomunk rá egymás mellé.
-
6
Legvégül tortadarával megszórjuk az egész Zalakocka tetejét.
Szöveges kommentek (3)