Húsvéti sonka aszpikban
Csere

Húsvéti sonka aszpikban

A húsvét, és év közben a hidegtálak egyik elmaradhatatlan darabja a sonkás-tojásos-zöldséges aszpik. Igazán dekoratív hideg előétel! Ezért készítettünk Nektek egy jó húsvéti sonka aszpikban receptet! ;)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

8 adagra
  1. A sárgarépához
  2. 160 g sárgarépa
  3. 1 nagy csipet
  4. 1 nagy csipet kristálycukor
  5. víz
  6. A zselatin oldathoz
  7. 800 ml alaplé - csirke
  8. 40 g zselatinpor
  9. Rétegezni
  10. 330 g főtt sonka
  11. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  12. 120 g csemegeuborka

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    A zselatinport elkeverjük a csirke alapléből (amit vízből, só+bors, és leveskockából is összeüthetünk), majd 10 percig hagyjuk állni.

  2. Csere

    Ezután a keveréket felmelegítjük kb. 80 C-ra. Nem fontos s hőfok igazán, a lényeg hogy ne forraljuk fel, és annyira meleg legyen, hogy a zselatin szépen fel tudjon oldódni benne.

  3. Csere

    Egy kb. 23x8 cm-es gyümölcskenyér formát kifóliázunk folpackkal, és 0,5 cm vastagon beleöntjük a zselatinos alaplevet. Ezután a formát a hűtőbe tesszük, hogy szépen megkössön benne az alaplé.

  4. Csere

    Ezután a répát 0,5x0,5 cm-es darabokra kockázzuk, és enyhén sós-cukros vízben puhára főzzük kb. 10-15 perc alatt.

  5. Csere

    A tojásokat is feltesszük főni. Kb. 10-15 perc alatt keményre főnek. Kihűtjük őket, és leszedjük a héjukat.

  6. Csere

    Az így kapott tojások végeit levágjuk, hogy majd a formában passzoljanak egymáshoz.

  7. Csere

    Szépen felkockázzuk a csemegeuborkát is.

  8. Csere

    Hasonlóan 0,5x0,5 cm-es kockákra vágjuk a sonkát is.

  9. Csere

    Ekkor kivesszük a hűtőből a formát, amiben már fél centi vastagon megkötött az aszpik. Majd rárétegezzük a sonkát, uborkát, répát. Mindegyiket több rétegben. Az első réteg után rögtön a tojásokat is beletesszük, hogy kb. a forma közepére kerüljenek majd.

  10. Csere

    A maradék zselatinos alaplével feltöltjük a formát teljesen. A sarkukkal kilógó kockákat szépen elrendezzük, hogy ne lógjanak ki nagyon. Ezután hűtőbe tesszük a formát.

  11. Csere

    1-2 óra hűtés után kiborítjuk az aszpikot a formából, lehúzzuk róla a fóliát, és már szeletelhetjük is egy nagyon éles, sima pengéjű késsel.

  12. Csere

    Ezzel el is készült a húsvéti sonka aszpikban.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented